Røykfylt svart bønnesuppe med chipotle
Oppskrift på røykfylt svart bønnesuppe, en smakfull og kremet suppe med røyksmak fra chipotle, perfekt for kalde dager.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl hakket gulrot
- 1.2 dl ferske eller frosne maiskjerner
- 1.2 dl hakket løk
- Kosher-salt
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 2 bokser à 425 g svarte bønner, skylt og avrent
- 1 hermetisk chipotle-pepper i adobosaus, hakket
- 2 ss adobosaus
- 9.5 dl varm grønnsaks- eller kyllingkraft
- 2 ss fersk limejuice
- Friske korianderblader til pynt
- Rømme til pynt
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl hakket gulrot
- 1.2 dl ferske eller frosne maiskjerner
- 1.2 dl hakket løk
- Kosher-salt
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts chilipulver
- 1 ts malt spisskummen
- 2 bokser à 425 g svarte bønner, skylt og avrent
- 1 hermetisk chipotle-pepper i adobosaus, hakket
- 2 ss adobosaus
- 9.5 dl varm grønnsaks- eller kyllingkraft
- 2 ss fersk limejuice
- Friske korianderblader til pynt
- Rømme til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett gulrot, mais og løk, og kok til grønnsakene begynner å bli myke, omtrent 8 minutter. Krydre med salt.
- Tilsett hvitløk, chilipulver og spisskummen, og kok til krydderne begynner å dufte, ca. 1 minutt.
- Tilsett bønnene, chipotle og adobosaus, og rør forsiktig for å blande.
- Hell i buljongen og 2.4 dl vann. La det småkoke til det er tykt og kremaktig, 35–40 minutter.
- Rør inn limesaften og smak til med salt, om nødvendig.
- Kjør den varme suppen med en stavmikser, hvis ønskelig, eller la den være grov. Server i suppeskåler med koriander og en klatt rømme.
Om denne retten
Denne svarte bønnesuppen er en smakseksplosjon fra det meksikanske kjøkken. Røykaromaen fra chipotle-pepperets adobo-saus gir denne suppen en deilig dybde og varme, perfekt for en kald høstkveld. Kombinasjonen av maisens sødme, spisskummenens varme, og limejuicens friskhet skaper en fantastisk balanse av smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske maiskjerner hvis du kan – de gir en uslåelig sprøhet og sødme.
- 2La suppen småkoke i litt lengre tid for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Kjør stavmikseren raskt over suppen for å få en kremet konsistens, men la noen bønnebiter være igjen for ekstra fylde.
Serveringsforslag
Topp suppen med ferske korianderblader for en frisk kontrast, og en klatt kremet rømme for en behagelig avrunding av smakene. Server gjerne med sprø, grillede tortillachips på siden for å dyppe i den deilige suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt svart bønnesuppe med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt svart bønnesuppe med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt svart bønnesuppe med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt svart bønnesuppe med chipotle er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt svart bønnesuppe med chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt svart bønnesuppe med chipotle?▼
En porsjon av Røykfylt svart bønnesuppe med chipotle inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
