Oppskrift på røykfylt rekeslaw med bacon | Enkel og smakfull forrett

Ingredienser

4porsjoner

225 g bacon

1/4 hode hvitkål, kjernet og revet

1/4 hode lilla kål, kjernet og revet

3 selleristilker, skåret i tynne skiver

2 ss hakket vårløk

2 ss hakkede friske persilleblader

3 ss olivenolje

1 ss hakket hvitløk

1 sitron, presset

1 ss røkt paprika

900 g reker (21 til 25 stk), skrelte og renset

1.2 dl majones

0.6 dl rømme

0.6 dl olivenolje

0.6 dl eplesidereddik

1 ts tørket sennep

1 ss cayennepepper

1 ts grovt havsalt

1 ts grovmalt svart pepper

1 ts hakket hvitløk

Ingredienser

4porsjoner

225 g bacon

1/4 hode hvitkål, kjernet og revet

1/4 hode lilla kål, kjernet og revet

3 selleristilker, skåret i tynne skiver

2 ss hakket vårløk

2 ss hakkede friske persilleblader

3 ss olivenolje

1 ss hakket hvitløk

1 sitron, presset

1 ss røkt paprika

900 g reker (21 til 25 stk), skrelte og renset

1.2 dl majones

0.6 dl rømme

0.6 dl olivenolje

0.6 dl eplesidereddik

1 ts tørket sennep

1 ss cayennepepper

1 ts grovt havsalt

1 ts grovmalt svart pepper

1 ts hakket hvitløk

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Legg baconstripsene på en rist over et stekebrett. Stek til de er sprø, ca. 10 til 12 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side for avkjøling.

I en stor bolle, tilsett kål, selleri, vårløk og persille. Bland godt og sett til side.

I en middels stor bolle, tilsett 3 ss olivenolje, 1 ss hakket hvitløk, sitronsaft, røkt paprika og reker. Bland godt.

I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett rekene. Stek, vend ofte, til rekene er gjennomkokte, ca. 4 til 5 minutter. Ta av varmen og la dem avkjøle.

I en blender, tilsett majones, rømme, 0.6 dl olivenolje, eplesidereddik, sennep, cayennepepper, salt, pepper og 1 ts hakket hvitløk. Kjør til det er jevnt.

Hell dressingen over kålblandingen i bollen. Rør inn det avkjølte, knuste baconet og rekene. Server umiddelbart.

Om denne retten

Den røykfylte rekeslawen er en fabelaktig forrett som byr på en rik blanding av smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av klassisk amerikansk coleslaw, men får en uventet dybde fra den sprøstekte baconskinken og den deilige, røkte smaken. Denne retten er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle rekecocktailen når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne bacon som har blitt røkt med enten eike- eller mesquiteved for å forsterke den røkte smaken.

2Prøv også å marinere rekene i litt røkt paprikapulver før du steker dem for enda mer intens røyksmak.

3For en sprøere tekstur, la kålen trekke litt i eddikblandingen før du blander den med rekene og baconet.

Serveringsforslag

Den røykfylte rekeslawen passer utmerket som en frisk og smaksrik forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin. Pynt gjerne med litt ekstra vårløk og persille for en flott presentasjon.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Røykfylt rekeslaw med bacon?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt rekeslaw med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt rekeslaw med bacon?▼

Total tilberedningstid for Røykfylt rekeslaw med bacon er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Røykfylt rekeslaw med bacon vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Røykfylt rekeslaw med bacon?▼

En porsjon av Røykfylt rekeslaw med bacon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.