Røykfylt rekeslaw
Lær hvordan du lager en deilig smoky reker slaw, perfekt som forrett eller lett måltid. En enkel oppskrift med røyksmak og friske grønnsaker.
Om denne retten
Den røykfylte rekeslawen er en fabelaktig forrett som byr på en rik blend av smaker og teksturer. Oppskriften er inspirert av klassisk amerikanske coleslaw, men får en uventet dybde fra den sprøstekte baconskinka og den deilige, røkte smakningen. Denne retten er et fantastisk alternativ til den tradisjonelle rekecoctailen når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 225 gram bacon
- 1/4 hode hvitkål, kjernet og revet
- 1/4 hode lilla kål, kjernet og revet
- 3 selleristilker, skåret i tynne skiver
- 2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 sitron, presset
- 1 spiseskje røkt paprika
- 905 gram reker (21 til 25), skrelte og renset
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 teskje tørket sennep
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 teskje grovt havsalt
- 1 teskje grovmalt svart pepper
- 1 teskje hakket hvitløk
Ingredienser
- 225 gram bacon
- 1/4 hode hvitkål, kjernet og revet
- 1/4 hode lilla kål, kjernet og revet
- 3 selleristilker, skåret i tynne skiver
- 2 spiseskjeer hakket grønn løk
- 2 spiseskjeer hakkede friske persilleblader
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 1 sitron, presset
- 1 spiseskje røkt paprika
- 905 gram reker (21 til 25), skrelte og renset
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl rømme
- 0,6 dl olivenolje
- 0,6 dl eplesidereddik
- 1 teskje tørket sennep
- 1 spiseskje cayennepepper
- 1 teskje grovt havsalt
- 1 teskje grovmalt svart pepper
- 1 teskje hakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg baconstripsene på en rist over et stekebrett. Stek til de er sprø, ca. 10 til 12 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- 3I en stor bolle, tilsett kål, selleri, grønn løk og persille. Bland godt og sett til side.
- 4I en middels stor bolle, tilsett olivenolje, hvitløk, sitronsaft, røkt paprika og reker.
- 5I en stor stekepanne over middels høy varme, tilsett rekene. Stek, vend ofte, til rekene er gjennomkokte, ca. 4 til 5 minutter. Ta av varmen og la dem avkjøle.
- 6I en blender, tilsett majones, rømme, olivenolje, eplesidereddik, sennep, cayennepepper, salt, pepper og hvitløk, og kjør til det er jevnt. Hell blandingen over kålblandingen i bollen. Rør inn den knuste baconen og rekene, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne bacon som har blitt røykt med enten eikeeller mesquiteved for å forsterke den røykede smakningen.
- 2Prøv også å mariner rekene i litt røkt paprikapulver før du steker dem for enda mer intens røyksmak.
- 3For en sprøere tekstur, la kålhøvlingen trekke litt i eddikblandingen før du blander den med rekene og baconet.
Serveringsforslag
Den røykfylte rekeslawen passer utmerket som en frisk og smaksrik forrett sammen med et glass sprudlende hvitvin. Pynt gjerne med litt ekstra grønn løk og persille for en flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylt rekeslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylt rekeslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylt rekeslaw?▼
Total tilberedningstid for Røykfylt rekeslaw er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylt rekeslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylt rekeslaw?▼
En porsjon av Røykfylt rekeslaw inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
