Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon
En smakfull og mettende hovedrett med røykfylt bacon, syrlige grønnsaker og bønner. Perfekt som en sunn og enkel middag.
Foto av José Roberto Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 1.2 dl ferske brødsmuler, grovt
- Kosher-salt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 225 g røkt bacon, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 7.1 dl svine- eller kyllingkraft (eller lavsaltet kyllingbuljong)
- 2.4 dl eplecidereddik
- 0.8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 0.8 dl hot sauce (f.eks. Texas Pete)
- 2 middels store bunter collard greens, stilker fjernet, blader hakket (ca. 19 dl)
- 4.7 dl frosne limabønner og/eller svartøyebønner
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 1.2 dl ferske brødsmuler, grovt
- Kosher-salt
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 225 g røkt bacon, hakket
- 1 stor løk, finhakket
- 1 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 7.1 dl svine- eller kyllingkraft (eller lavsaltet kyllingbuljong)
- 2.4 dl eplecidereddik
- 0.8 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 0.8 dl hot sauce (f.eks. Texas Pete)
- 2 middels store bunter collard greens, stilker fjernet, blader hakket (ca. 19 dl)
- 4.7 dl frosne limabønner og/eller svartøyebønner
Slik gjør du:
- Varm smør i en stor, tykk gryte over middels varme.
- Tilsett brødsmuler og kok, rør av og til, til de er gylne og sprø, ca. 5–7 minutter. Krydre med salt.
- Overfør brødsmulene til en tallerken og sett til side.
- Ha olje og bacon i samme gryte over middels-lav varme. Rør ofte til baconet er brunet rundt kantene, ca. 5–8 minutter.
- Tilsett løk og hvitløk og kok, rør ofte, til hvitløken er gyllen, ca. 5 minutter.
- Rør inn rød pepperflak og svart pepper.
- Tilsett deretter kraft, eddik, brunt sukker og hot sauce.
- Bland inn collard greens og skru ned varmen.
- La det småkoke; dekk til og kok, rør av og til, til grønnsakene er veldig møre, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 60–70 minutter.
- Fjern lokket, tilsett bønner og la det småkoke til bønnene og grønnsakene er veldig møre og væsken er litt redusert, ca. 15–20 minutter.
- Krydre med salt.
- Server med de sprø brødsmulene på toppen.
Om denne retten
Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 105 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, ferske brødsmuler, grovt, Kosher-salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Collard greens kan kokes dagen før. La dem avkjøles i væsken, dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm forsiktig opp på lav varme før du tilsetter bønnene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon?▼
Total tilberedningstid for Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon er omtrent 105 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon?▼
En porsjon av Røykfylte grønnsaker og bønner med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
