Røykfargede kandiserte gulrøtter med valnøttgremolata
En smakfull forrett med røykfargede, kandiserte gulrøtter og en frisk valnøttgremolata. Perfekt balanse mellom søtt, røykaktig og urtefriskt.
Foto av Burak Eroglu 🇹🇷 på Pexels
Ingredienser
- 680 g babygulrøtter, renset, vasket og trimmet
- 0.8 dl røkt sukker eller røkt lønnesirup
- 0.75 ts kosher salt
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl ristede valnøtter, hakket
- 2.4 dl italienske persilleblader, hakket
- 2 ts timianblader, hakket
- 1 ts revet sitronskall
- 0.25 ts kosher salt
Ingredienser
- 680 g babygulrøtter, renset, vasket og trimmet
- 0.8 dl røkt sukker eller røkt lønnesirup
- 0.75 ts kosher salt
- 1 ss usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl ristede valnøtter, hakket
- 2.4 dl italienske persilleblader, hakket
- 2 ts timianblader, hakket
- 1 ts revet sitronskall
- 0.25 ts kosher salt
Slik gjør du:
- For gulrøttene:
- Plasser gulrøttene i en 25 cm stor sautépanne.
- Tilsett 3.5 dl vann, sukker eller lønnesirup og salt.
- Sett pannen på høy varme og kok opp, rør av og til med en slikkepott for å løse opp sukkeret.
- Skru ned varmen til middels høy og la det småkoke kraftig, rør av og til, til væsken har tyknet til en sirup og gulrøttene er møre på tynne gaffelspisser, omtrent 12 minutter.
- Rør inn smøret.
- Ta av varmen og la det avkjøle i 5 minutter før servering.
- For gremolataen:
- I mellomtiden blander du sammen valnøtter, persille, timian, sitronzest og salt i en middels stor bolle.
- For å servere:
- Vend forsiktig gulrøttene i den tyknede sirupen slik at de blir dekket.
- Fordel dem på et fat og strø over halvparten av gremolataen.
- Server resten av gremolataen ved siden av.
Om denne retten
Disse sjarmerende, røykfargede gulrøttene er et ekte smaksfenomen! Inspirert av tradisjonell italiensk gremolata, får de et deilig nøttepreg og en intens, karamellisert sødme. En perfekt forrett som imponerer både øye og gane – uimotståelig til et glass bobler eller et glass frisk hvitvin.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst små, søte babygulrøtter for best resultat.
- 2La gulrøttene koke i sirupen til de er møre, men fremdeles har litt fasthet – det gir fin kontrast til den sprø gremolataen.
- 3La gremolataen hvile et par minutter før servering, slik at smakene får utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Servér de røykfargede gulrøttene med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin. Gremolataen gir en herlig kontrast i både smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfargede kandiserte gulrøtter med valnøttgremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfargede kandiserte gulrøtter med valnøttgremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfargede kandiserte gulrøtter med valnøttgremolata?▼
Total tilberedningstid for Røykfargede kandiserte gulrøtter med valnøttgremolata er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfargede kandiserte gulrøtter med valnøttgremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfargede kandiserte gulrøtter med valnøttgremolata?▼
En porsjon av Røykfargede kandiserte gulrøtter med valnøttgremolata inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
