Røykfargede collard greens
Lær hvordan du lager smakfulle smoky collard greens med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen, helårsfavoritt!
Om denne retten
Røykfargede collard greens er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, middels stor gul løk, skivet, teskje søt røkt paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor gul løk, skivet
- 1 teskje søt røkt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl vann
- 1135 gram collard- eller sennepsblader, omtrent 2 store buntete, med de trevlete stilkene fjernet og vasket
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 middels stor gul løk, skivet
- 1 teskje søt røkt paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl vann
- 1135 gram collard- eller sennepsblader, omtrent 2 store buntete, med de trevlete stilkene fjernet og vasket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Varm opp oljen i en stor norsk ovn på middels høy varme. Tilsett løk, paprika og cayenne, og krydre med salt og pepper etter smak. Kok under omrøring av og til, til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett ½ kopp vann i gryten, og når vannet begynner å småkoke, tilsett grønnsakene (du må kanskje presse dem ned i gryten). Krydre rikelig med salt og pepper, dekk til med lokk og kok i 10 minutter.
- 3Fjern lokket, vend grønnsakene godt med tang, og la det småkoke videre på lav varme til grønnsakene er helt kokt og nesten alt væsken har fordampet, ca. 10 minutter til.
- 4Smak til og juster krydderet. Overfør til en serveringsskål og server varm.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykfargede collard greens?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykfargede collard greens. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykfargede collard greens?▼
Total tilberedningstid for Røykfargede collard greens er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykfargede collard greens vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykfargede collard greens?▼
En porsjon av Røykfargede collard greens inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
