Filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater
Oppskrift på smakfulle filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater, perfekte som forrett eller snacks. Enkle å lage og fulle av smak.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 6 ark filodeig
- 4 ss smør, smeltet
- 225 g røkt mozzarella, skivet i 0,5 cm tykkelse
- 225 g soltørkede tomater, drenert
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl Prosecco
- 2 ss eplesidereddik
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 14 dl blandet grønn salat
Ingredienser
- 6 ark filodeig
- 4 ss smør, smeltet
- 225 g røkt mozzarella, skivet i 0,5 cm tykkelse
- 225 g soltørkede tomater, drenert
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 0,6 dl Prosecco
- 2 ss eplesidereddik
- 1 ts kosher salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 14 dl blandet grønn salat
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Legg et ark filodeig på en ren, tørr arbeidsflate. Pensle filodeigen med smeltet smør. Brett filodeigen i to på langs, slik at du får et rektangel på ca. 30 x 20 cm. Pensle toppen av filodeigen med mer smør.
- Legg noen skiver røkt mozzarella i den smale enden av rektangelet, og la det være 2,5 cm igjen på hver side. Topp osten med noen biter soltørkede tomater. Rull forsiktig opp filodeigen til en sigarform, startende med osten og tomatene. Halvveis gjennom rullingen, brett inn de 2,5 cm endene av filodeigen, og fortsett å rulle.
- Legg rullene på et bakepapirkledd stekebrett med skjøten ned. Pensle toppen med smør. Rull opp de resterende 4 rullene på samme måte. Stek til de er gylne, ca. 25–30 minutter.
- I mellomtiden, i en liten glasskrukke eller en plastbeholder med tett lokk, bland extra virgin olivenolje, Prosecco, eplesidereddik, salt og pepper. Rist godt. Vend Prosecco-vinaigretten med salatbladene. Legg de dressede salatbladene på et serveringsfat eller på individuelle tallerkener.
- Skjær rullene i 5 cm brede skiver. Legg dem oppå de dressede salatbladene. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse filodeigrullene med røkt mozzarella og soltørkede tomater er et virkelig smakseventyr for ganen. Kombinasjonen av den deilige, kremete røkte mozzarellaen og de søtlige, konsentrerte soltørkede tomatene innpakket i sprø filodeig, gir en ekstra dimensjon av tekstur og smak. Denne retten er inspirert av tradisjonell italiensk matlaging, og egner seg perfekt som en elegant forrett til middag eller cocktailselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å kjøpe filodeigen helt fersk for best resultat. Strekk den ikke ut for tynt, da den skal kunne holde på fyllet.
- 2La de soltørkede tomatene renne godt av før du bruker dem, slik at ikke for mye væske lekker ut under stekingen.
- 3Sørg for at du ruller rullene stramt nok, slik at de holder formen under steking.
Serveringsforslag
Disse rullene passer perfekt til et glass sprudlende Prosecco eller en lett hvitvin. Den friske vinaigretten med Prosecco, olivenolje og eplesidereddik tilfører en flott syre som balanserer de rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater?▼
En porsjon av Filodeigruller med røkt mozzarella og soltørkede tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
