Røkte kyllingvinger med whiskey og sennep
Oppskrift på saftige røkte kyllingvinger marinert i whiskey og sennep for en unik og intens smak. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Mohamed Olwy på Pexels
Ingredienser
- 24 hele kyllingvinger
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 1.8 dl saus (spesifiser type, f.eks. BBQ-saus), pluss mer til servering, valgfritt
- 0.6 dl whiskey
- 1 ss sukker
- 0.6 dl pluss 2 ss Dijonsennep
Ingredienser
- 24 hele kyllingvinger
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 1.8 dl saus (spesifiser type, f.eks. BBQ-saus), pluss mer til servering, valgfritt
- 0.6 dl whiskey
- 1 ss sukker
- 0.6 dl pluss 2 ss Dijonsennep
Slik gjør du:
- Del hver kyllingvinge i to for å skille flatdelen fra drumetten. Kutt av og kast tuppen, eller spar den til kraft. Vask stykkene godt og tørk dem forsiktig.
- Krydre kyllingvingene rikelig med salt og pepper, og legg dem i en stor frysepose med glidelås.
- I en liten kjele, visp sammen sausen med whiskey og sukker. Kok opp til det akkurat småkoker over middels høy varme.
- Ta sausen av varmen og visp inn sennepen. La den avkjøle helt.
- Hell den avkjølte blandingen i posen med kyllingvingene. Lukk posen godt og la dem marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller gjerne over natten for best smak.
- Forbered en røyker med bløtlagte treskiver og varm den opp til 120°C. Alternativt kan du forberede en kullgrill eller gassgrill for røyking, og varme den opp til middels lav varme.
- Ta vingene ut av marinaden og kast marinaden.
- Plasser vingene i en stor, lav aluminiumsform i ett lag.
- Sett den ubeskyttede formen i røyken og kok i 2 timer.
- Ta vingene ut av røyken og server med mer saus ved siden av, hvis du ønsker det.
Om denne retten
Disse røkte whiskey-vingene tar kyllingvinger til et nytt nivå med sin intense røyksmak og søte, krydrede marinade. Oppskriften er inspirert av amerikanske tradisjoner, men denne versjonen er laget med nøye utvalgte ingredienser og røykeprosess for å gi en unik, sofistikert smak. Perfekt som forrett på en uformell sammenkomst eller for å starte en festmiddag med stil.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingvinger for best resultat – flatdelen og drummeten gir en jevnere røyking og bedre tekstur.
- 2For en dypere røyksmak, la kyllingene ligge i marinaden over natten før røyking.
- 3Pass på å ikke oversteke vingene – 2 timer i røyk ved riktig temperatur er nok for å utvikle den perfekte teksturen.
Serveringsforslag
Server de røkte whiskey-vingene med ekstra saus på siden for dipping, samt en frisk, sprø sellerirot- eller gulrotsalat for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkte kyllingvinger med whiskey og sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkte kyllingvinger med whiskey og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkte kyllingvinger med whiskey og sennep?▼
Total tilberedningstid for Røkte kyllingvinger med whiskey og sennep er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkte kyllingvinger med whiskey og sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røkte kyllingvinger med whiskey og sennep?▼
En porsjon av Røkte kyllingvinger med whiskey og sennep inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
