Røykdampede, braserte blandede grønnsaker
Oppskrift på røkt og brasede miksede grønnsaker, perfekt som en smakfull og sunn hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse braserte, røykdampede grønnsakene er en smaksfull og næringsrik hovedrett som tar deg rett tilbake til landlige, hjemlige røtter. Den trekker veksler på klassiske sørstatsinspirerte smaker, der baconet gir en deilig røyksmak, mens de friske bladgrønnsakene tilfører en spennende tekstur og en behagelig bitterhet. Denne retten er perfekt for å varme opp en kald høstkveld, eller for å servere gjester som ønsker en fyldig, men likevel sunn middag.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, skåret i skiver
- 2. 3 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 3. 1 løk, skåret i skiver
- 4. En klype rød pepperflak
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 3 buntete mørke bladgrønnsaker, som grønnkål, sennepsgrønnsaker, sveitsisk chard og collard greens, stilker og indre ribber fjernet, blader grovhakket
- 7. 1,2 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon, skåret i skiver
- 2. 3 fedd hvitløk, skåret i skiver
- 3. 1 løk, skåret i skiver
- 4. En klype rød pepperflak
- 5. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6. 3 buntete mørke bladgrønnsaker, som grønnkål, sennepsgrønnsaker, sveitsisk chard og collard greens, stilker og indre ribber fjernet, blader grovhakket
- 7. 1,2 dl kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp en stor gryte over middels høy varme. Tilsett bacon og stek til det har frigjort nok fett til å sautere hvitløk og løk. Tilsett hvitløk og løk og stek til de er myke, ca. 5 minutter. Ha i en klype rød pepperflak og krydre med salt og pepper, og kok i ytterligere 1 minutt. Tilsett grønnfargene i håndfuller, og tilsett mer etter hvert som de begynner å visne, og vend med tang til alle grønnsakene er visnet ned. Hell i kyllingkraften og dekk til. Kok til grønnfargene er møre, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige mørke bladgrønnsaker for å få en spennende og variert tekstur.
- 2La baconet surne litt i pannen før du tilsetter resten av ingrediensene, slik at du får mest mulig smak av den deilige fettet.
- 3Dekk til gryten i den siste koketiden for å la grønnsakene bli møre og absorbere smakene bedre.
Serveringsforslag
Disse grønnsakene passer utmerket til å servere sammen med et glass friskt, syrlig eplemost eller et glass rødvin. Pynt gjerne med noen ristet pinjekjerner for en ekstra sprøhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykdampede, braserte blandede grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykdampede, braserte blandede grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykdampede, braserte blandede grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Røykdampede, braserte blandede grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykdampede, braserte blandede grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykdampede, braserte blandede grønnsaker?▼
En porsjon av Røykdampede, braserte blandede grønnsaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
