Røykbakt Barbecue Chili-pai
Oppskrift på røykbakt barbecue chile pai, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne kreative Røykbakt Barbecue Chili-paien er en smaksfull reise gjennom Amerikas sydstaters rike kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av den lekre paideigen, den røykfulle chilismaken og den sprø baconskrysten skaper en uimotståelig og autentisk Tex-Mex-opplevelse rett i ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. Frossen, ferdiglaget dyptallerkenpai-deig
- 225 gram mild Hatch- eller annen chili, ristet over åpen flamme, uten frø og skåret i strimler i varierende størrelser (se notat)
- 225 gram revet cheddar-Monterey Jack-osteblanding
- 0,6 dl hakket Texas-søt- eller Vidalia-løk
- 1/2 teskje olivenolje
- 4 store egg, pisket
- 0,6 dl trekull, bløtlagt i vann og avrent, eller 1,2 dl tørre trekull for gassgrill
- 225 gram hickory- eller lønnesmøret bacon, kokt til sprøtt og hakket
Ingredienser
- 1. Frossen, ferdiglaget dyptallerkenpai-deig
- 225 gram mild Hatch- eller annen chili, ristet over åpen flamme, uten frø og skåret i strimler i varierende størrelser (se notat)
- 225 gram revet cheddar-Monterey Jack-osteblanding
- 0,6 dl hakket Texas-søt- eller Vidalia-løk
- 1/2 teskje olivenolje
- 4 store egg, pisket
- 0,6 dl trekull, bløtlagt i vann og avrent, eller 1,2 dl tørre trekull for gassgrill
- 225 gram hickory- eller lønnesmøret bacon, kokt til sprøtt og hakket
Fremgangsmåte
- 1Fyll kullkaminen med briquetter, plasser kaminen på bunngrillen, og tenn eller forbered et bål i røyken. For en gassgrill, skru halvparten av brennerne på fullt.
- 2Legg chilipepperstrips langs bunnen og sidene av paideigen, og reserver noen til å pynte toppen av paien. Legg deretter osten jevnt over bunnen av deigen.
- 3I en liten sautépanne over middels varme, sautér løken i olivenoljen til den er myk, ca. 3 minutter. I en middels stor bolle, bland eggene og løken, og hell blandingen over osten. Pynt toppen av paien med de reserverte chilipepperstripsene.
- 4Når kullene er klare, hell dem ut i bunnen av grillen, og fordel dem jevnt over halve grillen. Strø de avdryppede treskivene over de varme kullene, eller legg de tørre treskivene i en metallbeholder og plasser den nær en brenner på en gassgrill. Plasser paien på den indirekte siden av grillen. Når røyken begynner å stige, lukk lokket.
- 5Røykstek paien ved 180°C (350°F) i 40 til 45 minutter, eller til skorpen er gyllen, fyllet har stivnet, og paien har en mild, røykaktig aroma. Strø over bacon før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en miks av chilislags for ekstra dybde i smaken - mild Hatch-chili, fyldig ancho og krydret chipotle gir en fantastisk balansert finish.
- 2For en ekstra saftig pai, hell en skje eller to av det avdryppede chilistrimlene over osteblandingen før du heller over eggeblanding.
- 3La paien hvile i 10 minutter før servering, slik at fyllet får lov til å sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne paien er et perfekt hovedrett for en avslappet kveld i hagen, servert med en frisk salat av bladgrønt, modne avokadoskiver og en avkjølende kald øl eller margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykbakt Barbecue Chili-pai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykbakt Barbecue Chili-pai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykbakt Barbecue Chili-pai?▼
Total tilberedningstid for Røykbakt Barbecue Chili-pai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykbakt Barbecue Chili-pai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykbakt Barbecue Chili-pai?▼
En porsjon av Røykbakt Barbecue Chili-pai inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
