Røykbakt chili- og osteterte med bacon
Enkel oppskrift på røykbakt chili- og osteterte med sprøtt bacon. Perfekt som hovedrett med en frisk salat.
Foto av Amanda Reed på Pexels
Ingredienser
- Frossen, ferdiglaget dyp paideig
- 225 g mild Hatch- eller annen chili, ristet over åpen flamme, uten frø og skåret i strimler (se notat)
- 225 g revet cheddar-Monterey Jack-osteblanding
- 0.6 dl hakket Texas-søt- eller Vidalia-løk
- 0.5 ts olivenolje
- 4 store egg, pisket
- 0.6 dl trekull, bløtlagt i vann og avrent, eller 1.2 dl tørre treskiver for gassgrill
- 225 g hickory- eller lønnesmøret bacon, kokt sprøtt og hakket
Ingredienser
- Frossen, ferdiglaget dyp paideig
- 225 g mild Hatch- eller annen chili, ristet over åpen flamme, uten frø og skåret i strimler (se notat)
- 225 g revet cheddar-Monterey Jack-osteblanding
- 0.6 dl hakket Texas-søt- eller Vidalia-løk
- 0.5 ts olivenolje
- 4 store egg, pisket
- 0.6 dl trekull, bløtlagt i vann og avrent, eller 1.2 dl tørre treskiver for gassgrill
- 225 g hickory- eller lønnesmøret bacon, kokt sprøtt og hakket
Slik gjør du:
- Fyll kullkaminen med briketter, plasser kaminen på bunngrillen, og tenn eller forbered et bål i røyken. For en gassgrill, skru halvparten av brennerne på fullt.
- Legg chilistrimlene langs bunnen og sidene av paideigen, og reserver noen til å pynte toppen av paien. Legg deretter osten jevnt over bunnen av deigen.
- I en liten sautépanne over middels varme, sautér løken i olivenoljen til den er myk, ca. 3 minutter.
- I en middels stor bolle, bland eggene og løken, og hell blandingen over osten. Pynt toppen av paien med de reserverte chilistrimlene.
- Når kullene er klare, hell dem ut i bunnen av grillen, og fordel dem jevnt over halve grillen. Strø de avdryppede treskivene over de varme kullene, eller legg de tørre treskivene i en metallbeholder og plasser den nær en brenner på en gassgrill.
- Plasser paien på den indirekte siden av grillen. Når røyken begynner å stige, lukk lokket.
- Røykstek paien ved 180°C i 40 til 45 minutter, eller til skorpen er gyllen, fyllet har stivnet, og paien har en mild, røykaktig aroma.
- Strø over bacon før servering.
Om denne retten
Denne kreative røykbakte chili- og osteterten er en smaksfull reise gjennom Amerikas sydstaters rike kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av den lekre paideigen, den røykfulle chilismaken og den sprø baconskrysten skaper en uimotståelig og autentisk Tex-Mex-opplevelse rett i ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en miks av chilislag for ekstra dybde i smaken – mild Hatch-chili, fyldig ancho og krydret chipotle gir en fantastisk balansert finish.
- 2For en ekstra saftig pai, hell en skje eller to av de avdryppede chilistrimlene over osteblandingen før du heller over eggeblandingen.
- 3La paien hvile i 10 minutter før servering, slik at fyllet får lov til å sette seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne paien er en perfekt hovedrett for en avslappet kveld i hagen, servert med en frisk salat av bladgrønt, modne avokadoskiver og en avkjølende kald øl eller margarita.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røykbakt chili- og osteterte med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røykbakt chili- og osteterte med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røykbakt chili- og osteterte med bacon?▼
Total tilberedningstid for Røykbakt chili- og osteterte med bacon er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røykbakt chili- og osteterte med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røykbakt chili- og osteterte med bacon?▼
En porsjon av Røykbakt chili- og osteterte med bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
