Saftig rugbrødfyll med epler og selleri
Lær hvordan du lager et deilig rugbrødfyll, perfekt for høst- og vintermåltider. En enkel oppskrift som gir et smakfullt og saftig tilbehør.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 450 g usyret surdeigsbrød, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 ts karvefrø
- 115 g usaltet smør, delt
- 7 dl hakket selleri
- 2 Golden Delicious epler, skrellet og hakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl kyllingkraft eller redusert-salt kyllingbuljong
Ingredienser
- 450 g usyret surdeigsbrød, skåret i 2,5 cm store biter
- 1 ts karvefrø
- 115 g usaltet smør, delt
- 7 dl hakket selleri
- 2 Golden Delicious epler, skrellet og hakket
- 1 middels stor løk, finhakket
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl kyllingkraft eller redusert-salt kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser rister i øvre og nedre del av ovnen.
- Rist brødterningene i to stekebrett med fire sider i ovnen til de er lett brune, ca. 15 minutter. Overfør deretter til en stor bolle. La ovnen stå på.
- Smelt 6 ss smør i en 30 cm tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett karvefrø og rør til det dufter, ca. 2 minutter.
- Tilsett selleri, epler, løk, hvitløk, 3/4 ts salt og 1/2 ts pepper. Sauter til grønnsakene er myke og begynner å bli brune, 12–15 minutter.
- Tilsett kyllingkraften og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av pannen.
- Bland smørblandingen med brødterningene og vend godt for å dekke alle bitene.
- Overfør blandingen til en ildfast form på 3 liter og fordel de resterende 2 ss smør på toppen.
- Stek uten lokk i øvre del av ovnen til fyllet er sprøtt på toppen, ca. 45 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske rugbrødfyllingen tar deg rett tilbake til den tradisjonelle høstborddekningen. Den dufter av krydder og har en sødmefull smak, som kontrasterer perfekt med den syrlige kraften og frukten. Denne spesielle oppskriften er perfekt for å skape en varm og hjemmekoselig stemning når familien samles rundt det dekte bordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne surdeigsbrød for å få den optimale teksturen og smaken.
- 2For en ekstra sprø overflate, kan du pensle fyllet med litt smeltet smør før du setter det i ovnen.
- 3Pass på at ikke selleri og epler blir for myke – du vil fortsatt ha litt sprø bit.
Serveringsforslag
Servér denne rugbrødfyllingen som et fantastisk tilbehør til mørt svinekjøtt eller en saftig stekt kylling. Den passer også perfekt som en del av et større høstmåltid, med for eksempel sylteagurker, potetstappe og bærkompott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig rugbrødfyll med epler og selleri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig rugbrødfyll med epler og selleri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig rugbrødfyll med epler og selleri?▼
Total tilberedningstid for Saftig rugbrødfyll med epler og selleri er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig rugbrødfyll med epler og selleri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig rugbrødfyll med epler og selleri?▼
En porsjon av Saftig rugbrødfyll med epler og selleri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
