Rye bread stuffing
Lær hvordan du lager en deilig rye brød fyll perfekt for høst- og vintermåltider. En enkel oppskrift som gir en smakfull og saftig tilbehør.
Om denne retten
Denne klassiske fyldige rug-brødfyllingen tar deg rett tilbake til den tradisjonelle høstborddekningen. De dufter av krydder og har en sødmefull smak, som kontrasterer perfekt med den syrlige kraften og frukten. Denne spesielle oppskriften er perfekt for å lage en varm og hjemmekoselig stemning når familien samles rundt det dekte bordet.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (pund) uskåret surdeigsbrød, skåret i 2,5 cm store biter
- 2. 1 teskje karvefrø
- 3. 1 stang usaltet smør, delt
- 4. 7,1 dl hakket selleri
- 5. 2 Golden Delicious epler, skrellet og hakket
- 6. 1 middels stor løk, finhakket
- 7. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 4,7 dl kyllingkraft eller redusert-salt kyllingbuljong
Ingredienser
- 1. 1. 1 (pund) uskåret surdeigsbrød, skåret i 2,5 cm store biter
- 2. 1 teskje karvefrø
- 3. 1 stang usaltet smør, delt
- 4. 7,1 dl hakket selleri
- 5. 2 Golden Delicious epler, skrellet og hakket
- 6. 1 middels stor løk, finhakket
- 7. 5 hvitløksfedd, finhakket
- 8. 4,7 dl kyllingkraft eller redusert-salt kyllingbuljong
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) med rader i øvre og nedre del av ovnen. Rist brødterningene i to stekebrett med fire sider i ovnen til de er lett brune, ca. 15 minutter, og overfør deretter til en stor bolle. La ovnen stå på. I mellomtiden koker du karvefrø i 6 spiseskjeer smør i en 30 cm tykk stekepanne over middels høy varme, mens du rører, til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett selleri, epler, løk, hvitløk, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og sautér til grønnsakene er myke og begynner å bli brune, 12–15 minutter. Tilsett kraften, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen. Bland sammen smørblandingen med brødterningene og vend godt for å dekke. Overfør til en ildfast form på 3 liter og fordel de resterende 2 spiseskjeene smør på toppen. Stek uten lokk i øvre del av ovnen til fyllet er sprøtt på toppen, ca. 45 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) med rader i øvre og nedre del.
- 33. Rist brødterningene i to stekebrett med fire sider i ovnen til de er lett brune, ca. 15 minutter, og overfør deretter til en stor bolle. La ovnen stå på.
- 44. I mellomtiden koker du karvefrø i 6 spiseskjeer smør i en 30 cm tykk stekepanne over middels høy varme, mens du rører, til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett selleri, epler, løk, hvitløk, 3/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper, og sautér til grønnsakene er myke og begynner å bli brune, 12–15 minutter. Tilsett kraften, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen. Bland smørblandingen med brødterningene og vend godt for å dekke.
- 55. Overfør til en ildfast form på 3 liter og fordel de resterende 2 spiseskjeene smør på toppen. Stek uten lokk i øvre del av ovnen til fyllet er sprøtt på toppen, ca. 45 minutter.
- 66. Hva man bør drikke: Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05
- 77. Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne surdeigsbrød for å få den optimale teksturen og smaken.
- 2For en ekstra sprø overflate, kan du pensle fyllet med litt smeltet smør før du setter det i ovnen.
- 3Pass på at ikke selleri og epler blir for myke - du vil fortsatt ha litt sprø bit.
Serveringsforslag
Servér denne rug-brødfyllingen som et fantastisk tilbehør til et mørt svinekjøtt eller en saftig stekt kylling. Den passer også perfekt som en del av et større høstmåltid, med for eksempel sylteagurker, potetstappe og bærcompote.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rye bread stuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rye bread stuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rye bread stuffing?▼
Total tilberedningstid for Rye bread stuffing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rye bread stuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rye bread stuffing?▼
En porsjon av Rye bread stuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
