Rye Beer Bread
Lær hvordan du lager saftig og smakfull rye beer brød med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Om denne retten
Dette rustikke rugbrødet er en smakfull feiring av det tradisjonelle nordiske håndverket. Den myke, nøtteaktige konsistensen og den dype, tørre smaken av rug forsterkes av den lille mengden økologisk øl. Dette er et perfekt ledsagerbakeverk til vinterens grytegrytor og høstens ostetallerken.
Ingredienser
- 4,7 dl rugmel
- 1 ½ kopper romtemperert øl
- 2 pakker (0,25 unse) tørrgjær
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje salt
- 2 spiseskjeer smørfett
- 1 egg
- 7,1 dl brødmel
- 1 spiseskje karvefrø (valgfritt)
- 1 spiseskje maismel
Ingredienser
- 4,7 dl rugmel
- 1 ½ kopper romtemperert øl
- 2 pakker (0,25 unse) tørrgjær
- 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 1 spiseskje salt
- 2 spiseskjeer smørfett
- 1 egg
- 7,1 dl brødmel
- 1 spiseskje karvefrø (valgfritt)
- 1 spiseskje maismel
Fremgangsmåte
- 1Bland rugmel, øl og gjær i en stor bolle. Dekk bollen med plastfolie. La stå over natten. Ikke sett den i kjøleskapet.
- 2Neste dag, tilsett sukker, salt, smør og egg; pisk med en mikser til det er jevnt. Rør inn spisskummenfrø, hvis ønskelig. Tilsett nok hvitt brødmel til å få en myk deig.
- 3Elt på en lett melet overflate til den er glatt, ca. 10 minutter. Legg deigen i en smurt bolle, og vend den slik at overflaten blir oljet. La den heve på et lunt sted i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
- 4Slå ned deigen, og del den i to. Form til runde eller avlange brød, og legg dem på smurte bakeplater som er strødd med maisenna. La dem heve i 30 minutter.
- 5Stek ved 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) i 30 minutter. Avkjøl på rist.
Tips og Varianter
- 1Ikke hopp over den lange, nattige hevingen - det er denne som gir brødet den fantastiske teksturen.
- 2Ompurre deigen med litt ekstra hvetemel kan gi et luftigere resultat hvis du ønsker et lettere brød.
- 3Skjær tynnere skiver for å få den deilige rugsmaken til å utfolde seg best mulig.
Serveringsforslag
Dette rugbrødet passer utmerket til en klassisk ost- og syltetøyfrokost, eller sammen med en krydrete kjøttsaus eller fyldig, kremet suppe. Nyt et skive med smør og tykke flak av ost for den ultimate nordiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rye Beer Bread?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rye Beer Bread. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rye Beer Bread?▼
Total tilberedningstid for Rye Beer Bread er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rye Beer Bread vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rye Beer Bread?▼
En porsjon av Rye Beer Bread inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
