Ruths røde linse- og potetsuppe
Oppskrift på ruths røde linse- og potetsuppe, en varm og næringsrik rett perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske røde linse- og potetsuppen tar oss rett tilbake til hjemmekjøkkenet. Samspillet mellom de næringsrike røde linsene, den søte løken og den aromatiske krydderblandingen gir en kompleks og særegen smakskombinasjon. Med en frisk knasende grønnkål som avslutning, blir dette en herlig vintersuppe som vil varme både kropp og sjel.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor søt løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 4 mellomstore røde poteter, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 3 fedd hvitløk
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje malt nellik
- Et dryss pepper
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 ½ kopper tørkede røde linser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl grovhakket grønnkål
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 1 teskje filepulver
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 1 stor søt løk, hakket
- 4 stilker selleri, hakket
- 4 mellomstore røde poteter, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 3 fedd hvitløk
- 1/4 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/8 teskje malt nellik
- Et dryss pepper
- 1 liter grønnsaksbuljong
- 1 ½ kopper tørkede røde linser
- 4,7 dl vann
- 2,4 dl grovhakket grønnkål
- 0,6 dl hakket frisk koriander
- 1 teskje filepulver
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor kjele over middels varme. Rør inn løk og selleri. Kok til det er mørt. Bland inn potetene, gulrøttene og hvitløken. Fortsett å koke og røre i omtrent 5 minutter, til potetene er godt dekket av smør. Krydre blandingen med allehånde, spisskummen, cayennepepper, nellik og pepper.
- 2Hell i grønnsaksbuljongen, og bland inn linse. Tilsett vann, og øk mengden etter behov for å dekke alle ingrediensene. Kok opp, skru ned varmen, og rør inn grønnkålen. Kok, av og til rørende, i 35 til 45 minutter, til linsene er møre. Bland inn koriander og filepulver. Fortsett å koke i omtrent 5 minutter, eller til ønsket konsistens er oppnådd.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på krydderne - allehånde, spisskummen og cayennepepper gir fantastisk smak.
- 2Bruk en god grønnsaksbuljong for maksimal smaksutvikling.
- 3Mal filepulveret rett i suppen for en ekstra kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike suppen med nybakt, sprøstekt brød og en frisk salat av grønnkål, reddiker og granateplefrø. En deilig glass rødvin eller varm eple- og kaneldrink er det perfekte følge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruths røde linse- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruths røde linse- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruths røde linse- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Ruths røde linse- og potetsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruths røde linse- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruths røde linse- og potetsuppe?▼
En porsjon av Ruths røde linse- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
