Rutabagas med karamelliserte løk
Oppskrift på rutabagas med karamelliserte løk. En smakfull rett som passer til høstens middager. Enkelt å lage for hele familien.
Om denne retten
Rutabagas, også kalt kålrot, er en underkjent rotgrønnsak som har mye å by på. I denne retten får de lov til å skinne i all sin fylde, balansert av søte, karamelliserte løkskiver. Denne klassiske norske retten er en hyllest til rotgrønnsakenes dybde i smak og tekstur.
Ingredienser
- 1. 8 spiseskjeer (1 stang) smør
- 2. 795 gram løk, delt i to og tynnhakket
- 3. 1020 gram kålrot, skrelt og skåret i biter på 1/2 til 3/4 tommer
- 4. 2 spiseskjeer honning
Ingredienser
- 1. 8 spiseskjeer (1 stang) smør
- 2. 795 gram løk, delt i to og tynnhakket
- 3. 1020 gram kålrot, skrelt og skåret i biter på 1/2 til 3/4 tommer
- 4. 2 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 5 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels lav varme. Tilsett løk og la det surre til det er brunt, ca. 40 minutter. I mellomtiden koker du rutebaker i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20 minutter. Sil av vannet godt. Smelt 3 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels lav varme. Tilsett rutebaker og la det surre til det er gjennomvarmt, ca. 10 minutter. Drypp honning over. Rør forsiktig inn løken. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 3 timer i forveien. La det stå i romtemperatur. Varm opp igjen over middels lav varme.)
Tips og Varianter
- 1Skjær rutabagas i jevnstore biter for jevn koking.
- 2La løkene surre i ro og mak for å oppnå den perfekte karamelliseringen.
- 3Skyll rutabagas godt før koking for å fjerne jordsmaker.
Serveringsforslag
Server de smaksrike rutabagas-bitene med en deilig, krydret kjøttdeig eller sprø, stekte flesk for en komplett norsk høstmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rutabagas med karamelliserte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rutabagas med karamelliserte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rutabagas med karamelliserte løk?▼
Total tilberedningstid for Rutabagas med karamelliserte løk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rutabagas med karamelliserte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rutabagas med karamelliserte løk?▼
En porsjon av Rutabagas med karamelliserte løk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
