Rutabagapuré med kardemomme og timian
Lær hvordan du lager en deilig rutabaga puré med smak av kardemomme og timian. Enkel oppskrift for en smakfull forrett eller sidesrett.
Om denne retten
Rutabagapuré med kardemomme og timian er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer teskje grovt kosher-salt, hele grønne kardemommekapsler, créme fraîche og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2720 gram kålrot, skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 24 hele grønne kardemommekapsler
- 1,2 dl créme fraîche
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- Nykvernet hvit pepper
Ingredienser
- 2720 gram kålrot, skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 24 hele grønne kardemommekapsler
- 1,2 dl créme fraîche
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- Nykvernet hvit pepper
Fremgangsmåte
- 1Legg rutabagas i en stor kjele med nok kaldt vann til å dekke dem med 1 tomme. Tilsett salt og kardemommekapsler; kok opp. Skru ned varmen, dekk delvis til, og la småkoke til rutabagas er møre, ca. 25 minutter. Sil av rutabagas; kast kardemommekapslene. Arbeid i porsjoner og kjør rutabagas i en food processor til de er most. Ha puréen tilbake i kjelen. Kok over middels varme til den er tørr, under omrøring, ca. 5 minutter. Bland inn créme fraîche og timian. Krydre med salt og hvit pepper. FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Fordel puréen i en smurt ildfast form. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 175°C (350°F) til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter.
- 2Legg rutabagas i en stor kjele med nok kaldt vann til å dekke dem med 1 tomme. Tilsett salt og kardemommekapsler; kok opp. Skru ned varmen, dekk delvis til, og la småkoke til rutabagas er møre, ca. 25 minutter.
- 3Sil av rutabagas; kast kardemommekapslene. Arbeid i porsjoner og kjør rutabagas i en food processor til de er most. Ha puréen tilbake i kjelen. Kok over middels varme til den er tørr, under omrøring, ca. 5 minutter. Bland inn créme fraîche og timian. Krydre med salt og hvit pepper.
- 4FORBEREDELSER: Kan lages 1 dag i forveien. Fordel puréen i en smurt ildfast form. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp i ovn på 175°C (350°F) til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rutabagapuré med kardemomme og timian?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rutabagapuré med kardemomme og timian. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rutabagapuré med kardemomme og timian?▼
Total tilberedningstid for Rutabagapuré med kardemomme og timian er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rutabagapuré med kardemomme og timian vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rutabagapuré med kardemomme og timian?▼
En porsjon av Rutabagapuré med kardemomme og timian inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
