Rutabaga- og gulrotpuré
Oppskrift på rødbets- og gulrotpuré som er enkel å lage, sunn og perfekt som tilbehør til ulike retter. Oppdag denne smakfulle puréen i dag!
Om denne retten
Den tradisjonelle, norske rutabaga- og gulrotpuréen får her en lekker, moderne vri. De søte, jordnære smakene i denne foretten er en perfekt overgang til et større måltid, eller en nydelig lett lunsj. Når rutabaga og gulrøtter kokes møre og pureres sammen med smør og sukker, oppstår en silkemyk og velsmakende puré som får ekstra dybde fra de deilige rotgrønnsakene.
Ingredienser
- 1. 1. 2 rutabagas (ca. 1,1 kg totalt), skrelt og skåret i 2,5 cm store biter
- 2. 5 gulrøtter, skåret i 2,5 cm biter
- 3. 3 ss usaltet smør
- 4. 3 ss lettbrunt sukker
- 5. 1 ts kosher-salt
Ingredienser
- 1. 1. 2 rutabagas (ca. 1,1 kg totalt), skrelt og skåret i 2,5 cm store biter
- 2. 5 gulrøtter, skåret i 2,5 cm biter
- 3. 3 ss usaltet smør
- 4. 3 ss lettbrunt sukker
- 5. 1 ts kosher-salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok rutabagas og gulrøtter i kokende saltet vann til det dekker med 2,5 cm i en stor kjele, til de er møre, omtrent 30 minutter. Overfør grønnsakene med en hullsleiv til en food processor og puré med smør, brunt sukker og salt til det er veldig glatt. Hvis nødvendig, overfør puréen tilbake til kjelen og varm opp igjen.
- 22. Kok rutabagas og gulrøtter i kokende saltet vann til det dekker med 2,5 cm i en stor kjele, til de er møre, omtrent 30 minutter. Overfør grønnsakene med en hullsleiv til en food processor og puré med smør, brunt sukker og salt til det er veldig glatt. Hvis nødvendig, overfør puréen tilbake til kjelen og varm opp igjen.
Tips og Varianter
- 1- Skjær rutabagaen og gulrøttene i jevnstore biter for jevn koketid.
- 2- Prøv å bruke en kraftig food processor for å få den aller glatteste konsistensen på puréen.
- 3- Smak deg frem med mengden sukker - juster etter hvor søte grønnsakene dine er.
Serveringsforslag
Servér den kremoste rutabaga- og gulrotpuréen som en delikat og nærende forrett, for eksempel med deilige stekte kamskjell eller som et spennende pålegg på grovt brød sammen med noen friske urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rutabaga- og gulrotpuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rutabaga- og gulrotpuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rutabaga- og gulrotpuré?▼
Total tilberedningstid for Rutabaga- og gulrotpuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rutabaga- og gulrotpuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rutabaga- og gulrotpuré?▼
En porsjon av Rutabaga- og gulrotpuré inneholder omtrent 85 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
