Rustikk urtekrydret stuffing
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull rustic herb fyll med friske urter. Perfekt som tilbehør til høstens middager.
Om denne retten
Den rustikke urtekryddede stuffingen er en smakfull og tradisjonell juledisk som fyller kjøkkenet med deilige dufter. Inspirert av de beste franske landbruksrelaterte brød, er denne stuffingen pakket med friske urter som timian, salvie og oregano for å skape en herlig blanding av smak. Perfekt som forrett eller som tilbehør til ditt julemåltid.
Ingredienser
- 1. 1 brød av landlig fransk brød på 455 gram med skorpe, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 26,1 dl)
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) smør
- 2 bunt grønne løk, tynne skiver
- 4,7 dl finhakket selleri
- 1,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1 spiseskje hakket fersk salvie
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt sveitsisk kål, stilkene fjernet og kastet, bladene grovhakket (ca. 28,4 dl)
- 3 store egg
- 1,8 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 85 gram grovt revet parmesanost (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 1 brød av landlig fransk brød på 455 gram med skorpe, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 26,1 dl)
- 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) smør
- 2 bunt grønne løk, tynne skiver
- 4,7 dl finhakket selleri
- 1,8 dl hakket fersk italiensk persille
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1 spiseskje hakket fersk salvie
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje grovt kosher-salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1 stor bunt sveitsisk kål, stilkene fjernet og kastet, bladene grovhakket (ca. 28,4 dl)
- 3 store egg
- 1,8 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 85 gram grovt revet parmesanost (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Fordel brødet på et stort, rimet stekebrett. Stek til brødet er tørt, ca. 15 minutter. La det avkjøle. Smelt 10 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett grønn løk og de neste 8 ingrediensene; sautér til sellerien er mør, ca. 6–8 minutter. Tilsett grønnkål og vend det forsiktig til det faller sammen, ca. 3 minutter. FORHANDSVARE: Brødterninger og grønnsaksblandingen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar brødterningene lufttett ved romtemperatur. La grønnsaksblandingen avkjøle litt, overfør deretter til en mikrobølgesikker bolle; dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp grønnsaksblandingen i mikrobølgeovnen før videre bruk.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Smør en ildfast form på 33x23x5 cm med rikelig smør. Legg brødterningene i en veldig stor bolle. Tilsett den varme grønnsaksblandingen; vend godt sammen. Visp egg og ¾ kopp kraft i en middels bolle. Bland eggblandingen inn i stuffing og vend forsiktig. Rør inn parmesan, hvis du bruker det. Tilsett mer kraft (omtrent ½ til ¾ kopp) i stuffing hvis den virker tørr. Overfør til formen. Dekk med smørdekket folie. Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til det er gyllent, ca. 30 minutter.
- 3Forvarm ovnen til 190°C. Fordel brødet på et stort, rimet stekebrett. Stek til brødet er tørt, ca. 15 minutter. La det avkjøle.
- 4Smelt 10 spiseskjeer smør i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett grønn løk og de neste 8 ingrediensene; sautér til sellerien er mør, ca. 6–8 minutter. Tilsett grønnkål og vend det til det faller sammen, ca. 3 minutter. FORHANDSVARE: Brødterninger og grønnsaksblandingen kan lages 1 dag i forveien. Oppbevar brødterningene lufttett ved romtemperatur. La grønnsaksblandingen avkjøle litt, overfør deretter til en mikrobølgesikker bolle; dekk til og sett i kjøleskapet. Varm opp grønnsaksblandingen i mikrobølgeovnen før videre bruk.
- 5Forvarm ovnen til 190°C. Smør en 33x23x5 cm stor glassform godt. Legg brødterningene i en veldig stor bolle. Tilsett den varme grønnsaksblandingen; vend godt sammen. Visp egg og ¾ kopp kraft i en middels bolle. Bland eggblandingen inn i stuffing og vend forsiktig. Rør inn parmesan, hvis du bruker det. Tilsett mer kraft (omtrent ½ til ¾ kopp) i stuffing hvis den virker tørr. Overfør til formen. Dekk med smørdekket folie. Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til det er gyllent, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk grovt, tørt brød for å sikre at stuffingen får en god fast tekstur.
- 2Tips 2: Sautér grønnsakene grundig for å få den deilige smaksutvikling.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å justere væskemengden for å få den perfekte konsistensen.
Serveringsforslag
Den urtekryddede stuffingen passer utmerket sammen med et saftig stykke juleribbet, eller som tilbehør til en smakfull kalkunjulefugltV. Servér gjerne med et glass rødvin for å komplettere det rustikke, hjemlige uttrykket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk urtekrydret stuffing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk urtekrydret stuffing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk urtekrydret stuffing?▼
Total tilberedningstid for Rustikk urtekrydret stuffing er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk urtekrydret stuffing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk urtekrydret stuffing?▼
En porsjon av Rustikk urtekrydret stuffing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
