Rustikk pære- og tranebærtærte
Oppskrift på en rustikk pære- og tranebærtærte med tranebær, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 store Bosc-pærer (ca. 450–570 g), delt i to, kjernet ut, skåret i terninger på 1-2 cm
- 2 ss sukker, delt
- 0.6 dl søtede tørkede tranebær
- 2 ss frossent tranebærjuice-konsentrat, tint
- 1 ss ripsgelé
- 1 tube (390 g) kjøleskapskald pizzadeig
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2 store Bosc-pærer (ca. 450–570 g), delt i to, kjernet ut, skåret i terninger på 1-2 cm
- 2 ss sukker, delt
- 0.6 dl søtede tørkede tranebær
- 2 ss frossent tranebærjuice-konsentrat, tint
- 1 ss ripsgelé
- 1 tube (390 g) kjøleskapskald pizzadeig
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Smelt smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Tilsett pærene.
- Sauter pærene til de er nesten møre, ca. 8 minutter.
- Strø over 1 ss sukker; vend rundt i 1 minutt.
- Tilsett tranebær, juicekonsentrat og gelé. Sauter til pærene er møre og saftene er tykke, ytterligere 2 til 3 minutter.
- Skrap pæreblandingen over på en stor tallerken og sett den i fryseren i 5 minutter for å kjøle ned raskt.
- Rull ut deigen på det forberedte stekebrettet.
- Kutt av en 3.8 cm bred stripe fra en kort side, og form en grov 23 cm kvadrat.
- Dra deigstripen til dobbelt så lang og kutt den tvers over i to.
- Skrap pæreblandingen i midten av deigkvadratet. Fordel blandingen slik at den dekker, og la en 3.8 cm bred ren kant være igjen.
- Brett opp kanten over fyllet.
- Plasser to deigstriper diagonalt over fyllet, med 5-7.5 cm mellomrom; press endene mot kanten for å feste.
- Strø over kant og striper med 1 ss sukker.
- Stek tærten til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 22-23 minutter.
- Avkjøl til lunken på stekebrettet.
Om denne retten
Denne rustikke pære- og tranebærtærten er en sann smakseksplosjon av høstens frukter. Den vakre kombinasjonen av sødmefulle, saftige Bosc-pærer og friske, syrlige tranebær danner et nydelig balansert fyll i en sprø deigbunn. Retten er en hyllest til baketradisjonen og den perfekte desserten å servere når du ønsker å imponere gjestene med noe litt utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Kjøl ned pæreblandingen raskt i fryseren før den fylles i deigen – dette hjelper til med å bevare dens spreke og saftige tekstur.
- 2For en enda mer smaksrik terte, kan du erstatte deler av tranebærene med syrlige epler.
- 3Pass på å fordele pærefyllet jevnt i deigen slik at det blir en jevn fordeling av frukt i hvert stykke.
Serveringsforslag
Denne tærten er nydelig å servere lunken, toppet med en dæsj rømme eller vaniljeis. Den passer perfekt som en avslutning på et høstmåltid, eller som en varm og koselig dessert en kald vinterkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk pære- og tranebærtærte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk pære- og tranebærtærte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk pære- og tranebærtærte?▼
Total tilberedningstid for Rustikk pære- og tranebærtærte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk pære- og tranebærtærte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk pære- og tranebærtærte?▼
En porsjon av Rustikk pære- og tranebærtærte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
