Rustikk marinara-saus
Lær hvordan du lager en deilig rustic marinara saus med enkle ingredienser. Perfekt til pasta og som smakfull forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Den rustikke marinara-sausen er et smaksfullt og autentisk stykke av Italia her hjemme. Denne hjemmelagde klassikeren er dypere og rikere i smak enn den ferdige varianten fra butikken, takket være de nøye utvalgte ingrediensene og den langsomme, kjærlige tilberedningen. Sammen med saftige kjøttboller eller som dypesaus for sprø brødstenger, løfter denne marinara enhver middag til nye gastronomiske høyder.
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 2 hvite løk, hakket
- 8 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (28 unse) boks med hakkede tomater
- 1 (28 unse) boks med hakkede tomater
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 (6 unse) boks med tomatpuré
- 1 ss tørket oregano
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts hvitt sukker
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts rød pepperflak
- 3 laurbærblad
- 2,4 dl ferskrevet Pecorino-Romano ost, delt
- 1,8 dl hakket fersk basilikum
- 1,2 dl hakket fersk persille
Ingredienser
- 1,2 dl olivenolje
- 2 hvite løk, hakket
- 8 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (28 unse) boks med hakkede tomater
- 1 (28 unse) boks med hakkede tomater
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 (6 unse) boks med tomatpuré
- 1 ss tørket oregano
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts hvitt sukker
- 1/2 ts malt svart pepper
- 1/4 ts rød pepperflak
- 3 laurbærblad
- 2,4 dl ferskrevet Pecorino-Romano ost, delt
- 1,8 dl hakket fersk basilikum
- 1,2 dl hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor nederlandsk ovn eller en tykk gryte over middels varme; kok og rør løk i 5 minutter. Tilsett hvitløk og kok, rør av og til, til løken er gjennomsiktig, omtrent 5 minutter til.
- 2Bland sammen hakkede tomater, terningkuttede tomater, hvitvin, tomatpuré, oregano, salt, sukker, svart pepper, rød pepperflak og laurbærblad i løkblandingen; skru ned varmen til lav, dekk til med lokk og la det småkoke, rør av og til, til smakene har blandet seg, omtrent 1 time.
- 3Fjern den nederlandske ovnen fra varmen. Tilsett 1/2 kopp Pecorino Romano-ost, basilikum og persille i sausen; rør til osten smelter, ca. 5 minutter. Kast laurbærbladene. Strø resten av osten over sausen når du serverer.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne ferske, modne tomater for å oppnå den dypeste, søteste smaken.
- 2- Sausen blir enda rikere ved å la den småkoke lenge og la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3- Rør inn litt sukker mot slutten for å balansere syrene fra tomatene.
Serveringsforslag
Den rustikke marinara-sausen går utmerket sammen med hjemmelagde kjøttboller servert over pasta, eller som dypesaus for sprø brødstenger og mozzarellasticks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rustikk marinara-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rustikk marinara-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rustikk marinara-saus?▼
Total tilberedningstid for Rustikk marinara-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rustikk marinara-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rustikk marinara-saus?▼
En porsjon av Rustikk marinara-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
