Russiske te-kaker med pekannøtter
Oppskrift på russiske te-kaker: myke og smørrike småkaker med pekannøtter, perfekte til te- eller kaffekosen. Enkel å lage hjemme.
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 225 g smør
- 3,6 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts mandelessens
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts bakepulver
- 9,5 dl siktet hvetemel
- En klype salt
- 3,2 dl ristede, saltede, hakkede pekannøtter
- Melis, til rulling
Ingredienser
- 225 g smør
- 3,6 dl sukker
- 2 egg
- 1 ts mandelessens
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 ts bakepulver
- 9,5 dl siktet hvetemel
- En klype salt
- 3,2 dl ristede, saltede, hakkede pekannøtter
- Melis, til rulling
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Tilsett smøret i en kjøkkenmaskin og pisk på middels hastighet. Tilsett deretter sukkeret gradvis.
- Øk hastigheten og pisk til blandingen er luftig og godt blandet. Stopp maskinen og skrap ned sidene av bollen. Fortsett å piske til blandingen er nesten hvit.
- Reduser hastigheten til lav og tilsett ett egg om gangen. Vent med å tilsette det neste egget til det første er helt innarbeidet i smør- og sukkerblandingen.
- Tilsett mandel- og vaniljeekstrakt.
- Bland bakepulveret i melet og visp godt slik at bakepulveret blir jevnt fordelt. Tilsett en liten klype salt.
- Tilsett melet litt etter litt i smørblandingen, mens du rører forsiktig.
- Tilsett pekannøttene på lav hastighet og bland til de er jevnt fordelt.
- Bruk en liten isskje, melonballer eller en skje til å forme små, like store kuler av deigen.
- Plasser kulene tett på et bakepapirkledd stekebrett. De vil ikke flyte ut under steking.
- Sett brettene i kjøleskapet i omtrent en time. Dette gjør at smøret stivner, og kakene blir sprøere når de stekes.
- Stek kakene i 15 minutter, eller til de er gyldne.
- Mens kakene fortsatt er varme, rull dem i melis. Melisen vil feste seg lett og gi kakene et snøball-lignende utseende.
Om denne retten
Disse russiske te-kakene er et klassisk og trøstende bakverk som bringer nostalgiske følelser til overflaten. Den luftige, kremete konsistensen og den søte, nøtteaktige smaken er en forlokkende kombinasjon som minner om koselige stunder. Perfekt for den som ønsker seg en liten smak av gammel verdensfølelse og hjemmekos.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske pekannøtter for best mulig smaksopplevelse.
- 2Sørg for å la deigen hvile i kjøleskapet før steking for at smøret skal stivne og gi en sprø konsistens.
- 3Vær nøye med å rulle de ferdigstekte kakene i melis mens de fortsatt er varme, for at det hvite sukkerdekket skal feste seg perfekt.
Serveringsforslag
Disse nydelige te-kakene passer utmerket sammen med en varm, dampende kopp russisk te, gjerne servert i en tradisjonell samovar. Kombiner gjerne med sitronskiver og syltet ingefær for en ekte russisk nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russiske te-kaker med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russiske te-kaker med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russiske te-kaker med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Russiske te-kaker med pekannøtter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russiske te-kaker med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russiske te-kaker med pekannøtter?▼
En porsjon av Russiske te-kaker med pekannøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
