Russiske te-kaker
Oppskrift på russiske teekaker, myke og smørrike småkaker som passer perfekt til te- eller kaffekosen. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Disse russiske te-kakene er et klassisk og komfortabelt bakverk som bringer nostalgiske følelser til overflaten. Den luftige, kremete konsistensen og den søte, nøtteaktige smaken er en forlokkende kombinasjon som minner om koselige stunder rundt samovaren. Perfekt for den som ønsker seg en liten smak av gammel verdensfølelse og hjemmekos.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver smør
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 2 egg
- 4. 1 teskje mandelessens
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 2 teskjeer bakepulver
- 7. 9,5 dl siktet hvetemel
- 8. Salt
- 9. 3,2 dl ristet, saltet, hakket pekannøtt
- 10. Melis, til å rulle i
Ingredienser
- 1. 1 1/2 staver smør
- 2. 3,6 dl sukker
- 3. 2 egg
- 4. 1 teskje mandelessens
- 5. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6. 2 teskjeer bakepulver
- 7. 9,5 dl siktet hvetemel
- 8. Salt
- 9. 3,2 dl ristet, saltet, hakket pekannøtt
- 10. Melis, til å rulle i
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Tilsett smøret i en kjøkkenmaskin, sett den på middels hastighet, og tilsett deretter sukkeret rett i bollen. Skru opp hastigheten slik at det blir luftig og godt blandet. Stopp maskinen og skrap ned sidene. Fortsett å piske til blandingen er nesten hvit. Nå er du klar til å tilsette eggene. Hold maskinen på lav hastighet og tilsett ett egg om gangen. Vent med å tilsette det neste egget til det første er helt innarbeidet i smøret og sukkeret. Nå tilsetter du mandel- og vaniljeekstrakt.
- 44. Bland bakepulveret i melet og visp godt slik at bakepulveret blir jevnt fordelt i melet, og sørg for at eventuelle små klumper av mel er brutt opp. Tilsett en liten klype salt. Deretter tilsetter du melet litt etter litt i smørblandingen, mens du rører forsiktig. Tilsett pecanene på lav hastighet.
- 55. Bruk en liten isskje, melonballer, eller en skje, og fordel røren i små porsjoner. Pass på at alle er like store. Ikke vær redd for å plassere dem tett på bakepapiret, de vil ikke flyte ut, men forbli som små baller.
- 66. Sett brettene i kjøleskapet i omtrent en time. Dette gjør at smøret stivner, og kakene blir sprø og deilige når de stekes.
- 77. Stek kakene i 15 minutter til de er gyldne. Mens de fortsatt er varme, rull dem i melis. Melisen vil feste seg lett, og kakene vil se ut som snøballer.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, rødmende pekannøtter for best mulig smaksopplevelse.
- 2Sørg for å la deigen hvile i kjøleskapet før steking for at smørfasen skal stivne og gi en sprø, crunchy konsistens.
- 3Vær nøye med å rulle de ferdigstekte kakene i melis mens de fortsatt er varme, for at det hvite sukkerdekket skal feste seg perfekt.
Serveringsforslag
Disse nydelige te-kakene passer utmerket sammen med en varm, dampende kopp russisk te, helst servert i en tradisjonell samovar. Kombiner gjerne med sitronskiver og syltet ingefær for en ekte russisk nytelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russiske te-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russiske te-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russiske te-kaker?▼
Total tilberedningstid for Russiske te-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russiske te-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russiske te-kaker?▼
En porsjon av Russiske te-kaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
