Russiske sigaretter med kremfyll og sjokolade
Lær å lage tradisjonelle russiske sigaretter med mandel, vanilje, kremfyll og sjokoladeglasur. En unik delikatesse perfekt til kaffe.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 70 g usaltet smør, myknet
- 75 g superfint sukker
- 28 g mandel- og sukkerpulver
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl + 1 ts hvetemel
- 1 oppskrift på fyll
- 1 oppskrift på glasur
Ingredienser
- 70 g usaltet smør, myknet
- 75 g superfint sukker
- 28 g mandel- og sukkerpulver
- 3 store eggehviter
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl + 1 ts hvetemel
- 1 oppskrift på fyll
- 1 oppskrift på glasur
Slik gjør du:
- Ha smøret i en liten stålbolle og pisk det med en tresleiv. Varm det forsiktig over lav varme om nødvendig for å gjøre det glatt, hvitt og kremaktig.
- Pisk inn sukkeret til det er jevnt.
- Pisk inn mandel- og melisblandingen.
- Pisk inn én eggehvite med tresleiven, deretter de resterende eggehvitene, én om gangen, med en visp.
- Visp inn vaniljen.
- Sikt melet over røren og bland det inn med tresleiven.
- Dekk røren lufttett og sett den i kjøleskapet over natten eller i opptil én uke.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Fyll en sprøytepose med røren. Sprøyt små topper på 2,5 cm i diameter i staver på bakepapir, og plasser dem på bakeplatene i forskjøvede rader med 5–7 cm mellomrom. Ikke sprøyt mer enn 12–13 kaker per plate, ellers vil du ikke rekke å rulle dem før de avkjøles.
- Alternativt kan du bruke en teskje til å forme små topper på 1 teskje.
- La kakene hvile i romtemperatur i ca. 5 minutter før steking.
- Stek én plate av gangen, til kakene er gyldne rundt kantene, men fortsatt lyse i midten, i omtrent 4 til 7 minutter.
- Mens kakene stekes, legg et sammenbrettet kjøkkenhåndkle (glatt, uten tekstur) på benken.
- Løft hver kake forsiktig av bakeplaten med en metallspatel og plasser den opp ned på håndkleet.
- Rull den rundt en tresleiv eller metallstang for å forme en sigarett.
- Når du er ferdig med å rulle sigaretten, trykk hardt ned på stangen for å forhindre at den ruller opp igjen, og skyv den deretter av stangen og over på en tallerken.
- Arbeid raskt, for hvis kakene avkjøles, blir de sprø. Hvis de avkjøles og begynner å sprekke når du ruller dem, kan du sette bakeplaten kortvarig inn i ovnen for å varme dem opp igjen.
- Oppbevar de ferdige kakene tett i en lufttett kakeboks eller metallboks i opptil én uke.
- Fylling: Sprøyt fyllet inn i begge ender av hver sigarett for å fylle hele lengden.
- Dypp én ende av hver sigarett i sjokolade, tørk av overflødig sjokolade på kanten av kjelen, og plasser sigaretten på et ark med bakepapir til sjokoladen har stivnet.
- Dypp deretter den andre enden av hver sigarett i sjokolade, tørk av overflødig sjokolade, og legg dem tilbake på bakepapiret til sjokoladen på begge ender har stivnet.
- Server på et serveringsfat.
Om denne retten
Disse unike russiske sigarettene, også kjent som «cigaretki», er en fortryllende oppdagelse fra den tradisjonelle russiske bakekunsten. Bakt med rik mandel- og vaniljesmak, fylt med en deilig krem og glasert i sjokolade, er disse småkakene en sann delikatesse som passer perfekt til både frokost og kaffestunder.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt, myknet smør for best tekstur.
- 2Kakene må rulles mens de fortsatt er varme for å få den perfekte sigarettformen.
- 3For jevnest form, bruk en metallstang eller tresleiv til å rulle kakene.
Serveringsforslag
Serveres med en kopp kremet, varm kaffe for en deilig, tradisjonell russisk frokostopplevelse. Kakene passer også utmerket som en elegant dessert eller kaffesnacks sammen med friske bær eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russiske sigaretter med kremfyll og sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russiske sigaretter med kremfyll og sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russiske sigaretter med kremfyll og sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Russiske sigaretter med kremfyll og sjokolade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russiske sigaretter med kremfyll og sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russiske sigaretter med kremfyll og sjokolade?▼
En porsjon av Russiske sigaretter med kremfyll og sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
