Russiske ravioli
Lær hvordan du lager russiske ravioli med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Disse russiske ravioliene er et fascinerende møte mellom øst og vest. Inspirert av de klassiske pelmeni-ravioliene, er disse fylt med en deilig blanding av næringsrik grønnkål, nøttefylt ris og den kremet fetaosten som gir dem en uventet sødme. Perfekt som en lettvint, men likevel smakfull forrett som kan imponere selv de mest kresen gjester.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9,5 dl godt pakket revet grønnkål
- 1/2 liten løk, tynne skiver
- 2,4 dl kokt brun ris eller bygg
- 1,2 dl (ca. 55 gram) smuldret fetaost
- 0,8 dl finhakket fersk dill
- 24 wonton-omslag
- 1 eggehvite
- 2,4 dl naturell, fettfri yoghurt
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 9,5 dl godt pakket revet grønnkål
- 1/2 liten løk, tynne skiver
- 2,4 dl kokt brun ris eller bygg
- 1,2 dl (ca. 55 gram) smuldret fetaost
- 0,8 dl finhakket fersk dill
- 24 wonton-omslag
- 1 eggehvite
- 2,4 dl naturell, fettfri yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Smelt olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett kål og løk, og sautér til det er lett brunet, ca. 12 minutter. Overfør kålfyllet til en middels stor bolle. Bland inn ris, fetaost og 3 ss dill. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg en wonton-risting på arbeidsflaten. Pensle hele overflaten med eggehvite. Press en generøs spiseskje med fyll i midten av risten. Brett deigen over, og press de motsatte hjørnene sammen for å danne en trekant. Forsegl kantene ved å presse ut luft rundt fyllet. Gjenta prosessen med resten av wonton-ristingene, eggehvite og fyll. Kok raviolien i en stor kjele med kokende, saltet vann til deigen er myk, ca. 8 minutter. Sil av vannet. Overfør raviolien til en stor bolle. Vend inn ½ kopp yoghurt. Pynt med resten av dillen og server, med resten av yoghurten ved siden av.
- 2Smelt olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett kål og løk, og sautér til det er lett brunet, ca. 12 minutter. Overfør kålfyllet til en middels stor bolle. Bland inn ris, fetaost og 3 ss dill. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 3Legg en wonton-risting på arbeidsflaten. Pensle hele overflaten med eggehvite. Press en generøs spiseskje med fyll i midten av risten. Brett deigen over, og press de motsatte hjørnene sammen for å danne en trekant. Forsegl kantene ved å presse ut luft rundt fyllet. Gjenta prosessen med resten av wonton-ristingene, eggehvite og fyll.
- 4Kok raviolien i en stor kjele med kokende, saltet vann til deigen er myk, ca. 8 minutter. Sil av vannet. Overfør raviolien til en stor bolle. Vend inn ½ kopp yoghurt. Pynt med resten av dillen og server, med resten av yoghurten ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på grønnkålen - jo mer, desto bedre!\nErsett fetaost med kremost eller cottage cheese for en enda kremere fyll.\nServer ravioliene i det kokende vannet i noen minutter for å få en perfekt al dente konsistens.
Serveringsforslag
Disse ravioliene passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, hvitvin. Dryss litt ekstra fersk dill over for en frisk og urtepreget avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russiske ravioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russiske ravioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russiske ravioli?▼
Total tilberedningstid for Russiske ravioli er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russiske ravioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russiske ravioli?▼
En porsjon av Russiske ravioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
