Kremet russisk sopp- og potetsuppe
En varmende og smakfull russisk sopp- og potetsuppe. Perfekt for kalde dager, enkel å lage og full av rike smaker.
Foto av Paul Seling på Pexels
Ingredienser
- 5 ss smør, delt
- 2 purre, hakket
- 2 store gulrøtter, skivet
- 14 dl kyllingbuljong
- 2 ts tørket dill
- 2 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 1 laurbærblad
- 900 g poteter, skrellet og i terninger
- 450 g fersk sopp, skivet
- 2,5 dl fløte
- 0,5 dl hvetemel
- Fersk dill til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 5 ss smør, delt
- 2 purre, hakket
- 2 store gulrøtter, skivet
- 14 dl kyllingbuljong
- 2 ts tørket dill
- 2 ts salt
- 1/8 ts malt svart pepper
- 1 laurbærblad
- 900 g poteter, skrellet og i terninger
- 450 g fersk sopp, skivet
- 2,5 dl fløte
- 0,5 dl hvetemel
- Fersk dill til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Smelt 3 ss smør i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett purre og gulrøtter, og kok i 5 minutter.
- Hell i buljongen. Krydre med dill, salt, pepper og laurbærblad.
- Tilsett potetene, dekk til, og kok i 20 minutter, eller til potetene er møre, men faste.
- Fjern og kast laurbærbladet.
- Smelt resten av smøret (2 ss) i en stekepanne over middels varme, og stek soppen i 5 minutter, til den er lett brunet.
- Rør den stekte soppen inn i suppen.
- I en liten bolle, visp sammen fløte og mel til en jevn røre.
- Rør fløteblandingen inn i suppen for å tykne den.
- Pynt hver skål med fersk dill før servering.
Om denne retten
Denne deilige russiske soppsuppen tar oss rett tilbake til den kalde, nordiske naturen. Den kremete teksturen fra potetene og fløten gir en fantastisk munnfølelse. Kombinert med de aromatiske krydderne, danner dette en nærende og komplett hovedrett som tar deg med på en smaksreise til Russland.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av forskjellige sopptyper for maksimal smaksutvikling.
- 2La suppen trekke i 5-10 minutter etter at den har tyknet for å la alle smakene smelte sammen.
- 3Du kan bytte ut fløten med litt rømme eller crème fraîche for en enda rikere konsistens.
Serveringsforslag
Server den russiske soppsuppen med et utvalg av hjemmebakt svart rugbrød og et glass iskald kvass (russisk drikkevare) for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet russisk sopp- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet russisk sopp- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet russisk sopp- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet russisk sopp- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet russisk sopp- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet russisk sopp- og potetsuppe?▼
En porsjon av Kremet russisk sopp- og potetsuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
