Klassisk russisk salat (Ensalada Rusa)
Lær hvordan du lager den deilige Ensalada Rusa, en populær russisk salat med poteter, gulrøtter, erter og majones. Enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Karyna Panchenko på Pexels
Ingredienser
- 1 Yukon Gold-potet, skrelt, i små terninger og kokt i saltet vann til den er mør
- 2 peruanske poteter, skrelt, i små terninger og kokt i saltet vann til de er møre
- 1 søtpotet, skrelt, i små terninger og kokt i saltet vann til den er mør
- 1 stor rødbete, stekt med salt, skrelt, i små terninger
- 1 gulrot, skrelt, i små terninger (blansjert)
- 2.4 dl erter, blansjert hvis ferske, ellers hermetiske
- Krydret majonesdressing, oppskrift følger
- 2 ss majones, hjemmelaget er å foretrekke
- 3 eggeplommer
- 1 sitron, presset
- 1 hvitløksfedd
- 1 dash sterk chilisaus
- 1 dash Worcestershire-saus
- 3.5 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 Yukon Gold-potet, skrelt, i små terninger og kokt i saltet vann til den er mør
- 2 peruanske poteter, skrelt, i små terninger og kokt i saltet vann til de er møre
- 1 søtpotet, skrelt, i små terninger og kokt i saltet vann til den er mør
- 1 stor rødbete, stekt med salt, skrelt, i små terninger
- 1 gulrot, skrelt, i små terninger (blansjert)
- 2.4 dl erter, blansjert hvis ferske, ellers hermetiske
- Krydret majonesdressing, oppskrift følger
- 2 ss majones, hjemmelaget er å foretrekke
- 3 eggeplommer
- 1 sitron, presset
- 1 hvitløksfedd
- 1 dash sterk chilisaus
- 1 dash Worcestershire-saus
- 3.5 dl vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Kok potetene, søtpoteten og gulroten til de er møre. La dem avkjøles.
- Stek rødbeten med salt til den er mør. La den avkjøles og skjær den i små terninger.
- Blansjer ertene om de er ferske.
- For å lage majonesdressingen: Ha eggeplommer, sitronsaft, hvitløksfedd, chilisaus og Worcestershire-saus i en foodprosessor. Kjør maskinen på høy hastighet.
- Tilsett vegetabilsk olje sakte i en tynn stråle mens maskinen går, til blandingen tykner til majones.
- Bland alle de kokte og kuttede grønnsakene i en stor bolle.
- Vend forsiktig inn den krydrede majonesdressingen med grønnsakene.
Om denne retten
Russisk salat, også kjent som Ensalada Rusa, er en klassisk forrett med røtter tilbake til det gamle Sovjetunionen. Denne fargerike og smakfulle salatblandingen kombinerer tradisjonelle rotgrønnsaker som gulrøtter, rødbeter og poteter med en kremet, krydret majonesdressing. Resultatet er en delikat og kompleks rett som feirer høstens rike utvalg av sesongens beste grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for en mør og kremet tekstur.
- 2La rødbetene steke lenge nok til at de blir møre, men fortsatt har en fast, bitende smak.
- 3For en ekstra kremet og fyldig dressing, tilsett litt hvitløk og Worcestershire-saus.
Serveringsforslag
Serveres best avkjølt, gjerne sammen med et glass kremaktig hvitvin eller iskald vodka. Pynt med ferske urter som dill eller persille for en frisk og levende presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk russisk salat (Ensalada Rusa)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk russisk salat (Ensalada Rusa). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk russisk salat (Ensalada Rusa)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk russisk salat (Ensalada Rusa) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk russisk salat (Ensalada Rusa) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk russisk salat (Ensalada Rusa)?▼
En porsjon av Klassisk russisk salat (Ensalada Rusa) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
