Russisk strudel med tørket frukt og nøtter
Lær hvordan du lager en autentisk russisk strudel med blandede tørkede frukter og nøtter. En deilig dessert som passer perfekt til høst og vinter.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 1.2 dl rømme
- 2.4 dl svisker, uten stein (halvparten av en 340 grams pakke)
- 1.2 dl sviskejuice
- 3 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2.4 dl gule rosiner
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl grovhakkede valnøtter eller pekannøtter
- 1 egg
- 2 ss vann
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 225 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- 1.2 dl rømme
- 2.4 dl svisker, uten stein (halvparten av en 340 grams pakke)
- 1.2 dl sviskejuice
- 3 ss sukker
- 1 ts vaniljesukker
- 2.4 dl gule rosiner
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- 2.4 dl grovhakkede valnøtter eller pekannøtter
- 1 egg
- 2 ss vann
Slik gjør du:
- Ha melet i en bolle til en elektrisk mikser. På lav hastighet, bland inn smøret til det ser ut som grovkornet mel.
- Bland inn rømmen til det samler seg til en deig. Form deigen til en rektangulær form, pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i 1 time eller over natten.
- Grovhakk sviskene. I en liten kjele, dekk sviskene med sviskejuice og sukker. La det småkoke i 3 minutter.
- Ha sviskeblandingen i en foodprosessor sammen med vaniljesukkeret og kjør til en jevn puré.
- Bland inn rosiner, kirsebær og valnøtter i puréen. Sett fyllet i kjøleskapet i 1 time.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til et kvadrat på 40 x 40 cm.
- Legg fyllet i en lang stripe langs bunnen av deigen, og rull opp. Klem endene godt sammen.
- Legg strudelen på et bakepapirkledd stekebrett, med skjøten ned.
- Bland egget og vannet til en eggepensel, og pensle strudelen.
- Stek i 30 minutter til den er sprø og gyllen. La den avkjøle på en rist, og skjær deretter i 2.5 cm brede skiver.
Om denne retten
Denne russisk-inspirerte strudelen er en fantastisk sammensetning av søte, saftige frukter og sprø nøtter, pakket inn i et mykt og flakete deigsjal. Det er et tradisjonelt bakverk som bringer med seg varme, koselige minner og den deilige duften av hjemmebakt. Perfekt å nyte sammen med en varm kopp te på en regnfull høstdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørr hvetemel for å unngå at deigen blir for klebrig under utrulling.
- 2Skyll sviskene godt før du hakker dem for å fjerne overflødig sukker.
- 3La strudelen avkjøle helt før du skjærer den i skiver, slik at fyllet holder formen bedre.
Serveringsforslag
Denne strudelen smaker utmerket servert lunken med en kule vaniljeis eller en klatt kremet vaniljesaus. Den passer også flott til en kopp kaffe eller te som et ettermiddagspleasure.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Russisk strudel med tørket frukt og nøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Russisk strudel med tørket frukt og nøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Russisk strudel med tørket frukt og nøtter?▼
Total tilberedningstid for Russisk strudel med tørket frukt og nøtter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Russisk strudel med tørket frukt og nøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Russisk strudel med tørket frukt og nøtter?▼
En porsjon av Russisk strudel med tørket frukt og nøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
