Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser
Oppskrift på deilige kyllingkreper, perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid35 min
Forberedelse20 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
forrett
Om denne retten
Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bakeblanding, melk, store egg og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
4 porsjoner
- 2,4 dl bakeblanding
- 1,8 dl melk
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer smeltet smør, delt bruk
- 2,4 dl rester av kylling og grønnsaker fra Kylling og Dumplings, oppskrift følger
- Rester av brun saus fra Salisbury Steak med brun saus, oppskrift følger
- 0,6 dl revet jack-ost
- 1815 gram kyllinglår med lårkjøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 0,6 dl rapsolje
- 4 gulrøtter, skivet
- 3 selleristilker, skivet
- 1 middels løk, hakket
- 1/2 (8-unse) pakke skivede sopp
- 2,4 dl frossen mais
- 2 (14-unse) bokser kyllingbuljong
- Vann
- 2,4 dl bakeblanding
- 1 teskje fuglefrøblanding (fuglefrøkrydder)
- 0,8 dl melk
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels løk, hakket
- 680 gram 80 prosent magert kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 1 spiseskje grillkrydder
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 stort egg
- 1/2 (8-unse) pakke skivede baby portobello-sopper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- 2 (14-unse) bokser storfebuljong
Ingredienser
4 porsjoner
- 2,4 dl bakeblanding
- 1,8 dl melk
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer smeltet smør, delt bruk
- 2,4 dl rester av kylling og grønnsaker fra Kylling og Dumplings, oppskrift følger
- Rester av brun saus fra Salisbury Steak med brun saus, oppskrift følger
- 0,6 dl revet jack-ost
- 1815 gram kyllinglår med lårkjøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl hvetemel
- 0,6 dl rapsolje
- 4 gulrøtter, skivet
- 3 selleristilker, skivet
- 1 middels løk, hakket
- 1/2 (8-unse) pakke skivede sopp
- 2,4 dl frossen mais
- 2 (14-unse) bokser kyllingbuljong
- Vann
- 2,4 dl bakeblanding
- 1 teskje fuglefrøblanding (fuglefrøkrydder)
- 0,8 dl melk
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 middels løk, hakket
- 680 gram 80 prosent magert kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl ferske brødsmuler
- 1 spiseskje grillkrydder
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 stort egg
- 1/2 (8-unse) pakke skivede baby portobello-sopper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl hvetemel
- 2 (14-unse) bokser storfebuljong
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen bakepulver, melk, egg og halvparten av smøret til en jevn røre. La den hvile i 10 minutter.
- 2Varm opp en 18 cm non-stick stekepanne på middels varme. Pensle den med litt av det resterende smøret. Hell i 2 spiseskjeer av røren og sving pannen slik at røren dekker bunnen jevnt. Den første pannekaken kan bli litt rar, så bare spis den. Gjenta med resten av smøret og røren, og legg de ferdige crepésene oppå hverandre på en tallerken.
- 3Forvarm grillen. Legg en crepe på arbeidsflaten og fordel omtrent 2 spiseskjeer av kylling og saus midt på. Rull crepen sammen og legg den med skjøten ned i en ildfast form. Når du har åtte ferdige, strø osten jevnt over toppen. Grill til osten er smeltet og boblende, ca. 1–2 minutter.
- 4Skjær kyllinglårene fra lårene, og krydre med salt og pepper etter smak. Vend kyllingbitene i mel, og rist av overflødig mel. Sett til side det resterende melet. Ha oljen i en tykkbunnet stekepanne og varm den opp over middels høy varme. Brun kyllingen på alle sider, ca. 5 minutter per side. Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken. Ha gulrøtter, selleri, løk, sopp og mais i pannen. Strø over det reserverte melet og rør godt. Tilsett kyllingkraft og rør igjen. Legg kyllingbitene tilbake i pannen, og tilsett nok vann til å dekke kyllingen. Kok opp, skru ned varmen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.
- 5Rett før koketiden er ute, bland bakepulver, krydder og melk i en liten bolle. Ha røren i spiseskjeer oppå den småkokende kyllingen, med litt mellomrom mellom dumplingene. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Server varm.
- 6Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 6 minutter. Del løken i to deler: halvparten i en stor bolle og resten i en annen. I den store bollen blander du storfekjøtt, brødsmuler, grillkrydder, Worcestershire-saus og egget. Bland godt og form blandingen til 5 ovale burgere. Varm opp den resterende spiseskjeen olje i samme panne over middels høy varme. Stek burgerne til de er godt brune, ca. 4–5 minutter per side. Ta burgerne ut av pannen og hell av det meste av fettet, men la det være igjen ca. 2 spiseskjeer. (Burgerne vil ikke være gjennomstekt, de ferdigsteker i sausen.)
- 7Sett pannen tilbake på varmen, tilsett sopp og la det koke i 5 minutter. Tilsett resten av løken, strø over melet og kok i 2 minutter. Tilsett storfekraft og kok opp. Legg burgerne tilbake i pannen, skru ned varmen og la det småkoke til sausen har tyknet og burgerne er gjennomkokte, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser?▼
Total tilberedningstid for Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser?▼
En porsjon av Runde to-oppskrift: Kyllingkrepser inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
