Runde 3: Ovnsbakt lammesandwich
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsstekt lam smørbrød med en enkel oppskrift. Perfekt for en mettende lunsj eller middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
De siste solstrålen svir mot ansiktet ditt, og du kjenner lysten på noe godt og mettende etter en lang dag. Denne ovnsbakte lammesandwichen er nettopp det du trenger - en smaksrik og uimotståelig miks av saftige lammeskiver, krydrede grønnsaker og kremmerhus av myk burrata. La deg friste av den uventede kombinasjonen av myntefreshet, karamellisert løk og den deilige pestomaisonnaise.
Ingredienser
- 2,4 dl (pakket) ferske mynteblader
- 1,2 dl ferske persilleblader
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 4 hvitløksfedd
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- Fersk myntekvist
- 1 middels stor aubergine
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 8 hvitløksfedd, innpakket i papir
- 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 brødskiver
- Auberginepålegg
- 4 skiver lammeskank, stekt
- 2 løk, karamellisert
- 2 skiver burratapølse
- 4,7 dl feldsalat
- 1,2 dl pesto
- 1,2 dl mascarpone
- 1,2 dl mikro-mynte
Ingredienser
- 2,4 dl (pakket) ferske mynteblader
- 1,2 dl ferske persilleblader
- 1,8 dl olivenolje
- 0,6 dl fersk sitronjuice
- 4 hvitløksfedd
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje tørket knust rød pepper
- Fersk myntekvist
- 1 middels stor aubergine
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 8 hvitløksfedd, innpakket i papir
- 1 spiseskje hvit balsamicoeddik
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 brødskiver
- Auberginepålegg
- 4 skiver lammeskank, stekt
- 2 løk, karamellisert
- 2 skiver burratapølse
- 4,7 dl feldsalat
- 1,2 dl pesto
- 1,2 dl mascarpone
- 1,2 dl mikro-mynte
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene i en food processor til pestoen har ønsket konsistens.
- 2Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 3Kutt auberginen i to på langs og pensle hver halvdel med 1/2 teskje olivenolje. Plasser den kuttede siden ned på et non-stick bakepapir.
- 4Separér hvitløksfeddene uten å skrelle dem, og pakk dem tett inn i aluminiumsfolie.
- 5Plasser auberginen og hvitløken i ovnen og kok til de er møre, ca. 25 minutter. La det avkjøle.
- 6Pakk ut hvitløken og skrell den. Skrap ut kjøttet fra auberginen og kast skinnet.
- 7I en middels stor bolle, bland hvitløken og auberginen. Tilsett resten av oljen, eddik, salt og pepper etter smak, og rør godt til alt er godt blandet.
- 8Rist brødene og smør dem med auberginepålegget.
- 9Legg på skiver av lam og løk. Topp med burrata, mache og pesto.
- 10Pynt med mascarpone og mynte.
Tips og Varianter
- 1Ikke skrell hvitløken før den er stekt - det gir en dypere, sødere smak.
- 2Inn med ekstra burrata! Den gjør sandwichen enda mer kremet og luksuriøs.
- 3Forvarming av auberginene er nøkkelen - da får du fine, myke grønnsaker som smelter i munnen.
Serveringsforslag
Servér lammesandwichen med en frisk, grønn salat som feldsalat, toppet med den friske mikromyntegarnityren. Avslutt med et glass lekkert rødvin for å virkelig nyte denne deilige, autentiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Runde 3: Ovnsbakt lammesandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Runde 3: Ovnsbakt lammesandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Runde 3: Ovnsbakt lammesandwich?▼
Total tilberedningstid for Runde 3: Ovnsbakt lammesandwich er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Runde 3: Ovnsbakt lammesandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Runde 3: Ovnsbakt lammesandwich?▼
En porsjon av Runde 3: Ovnsbakt lammesandwich inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
