Kjøttkaker med øl- og løkkompott
Enkel og smakfull oppskrift på saftige kjøttkaker med en rik øl- og løkkompott. Perfekt for en mettende hovedrett.
Foto av Zoltan Istella på Pexels
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 0.8 dl rød løkkompott (se egen oppskrift under)
- 1 egg
- 1.2 dl brødsmuler
- 1 ss hakket hvitløk
- 0.6 dl ketchup, delt
- 1.2 dl vann
- 3 dl øl
- 1.2 dl brunt sukker
- 2 rødløk, skivet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 g kjøttdeig av storfe
- 0.8 dl rød løkkompott (se egen oppskrift under)
- 1 egg
- 1.2 dl brødsmuler
- 1 ss hakket hvitløk
- 0.6 dl ketchup, delt
- 1.2 dl vann
- 3 dl øl
- 1.2 dl brunt sukker
- 2 rødløk, skivet
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en stor bolle blander du kjøttdeigen med rød løkkompott, egg, brødsmuler, hvitløk, 0.4 dl ketchup, vann og 0.6 dl øl. Krydre med salt og pepper.
- Form kjøttblandingen til et brød og legg det på et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle toppen og sidene med den resterende 0.2 dl ketchupen.
- Stek i ovnen i 40 minutter.
- Overfør kjøttkaken til et serveringsfat og la den hvile noen minutter før servering.
- For Rødløkkompott:
- I en middels stor kjele tilsetter du 1.2 dl vann, 2.4 dl øl, brunt sukker og skivet rødløk.
- Krydre med salt og pepper etter smak, og rør om.
- Kok opp, og skru deretter ned varmen og la det småkoke.
- La det småkoke, av og til rørende, i omtrent 60 minutter, eller til blandingen har tyknet og redusert.
- Overfør til en bolle og la det avkjøle helt før bruk i kjøttkakeblandingen.
Om denne retten
Denne oppskriften gir deg saftige kjøttkaker med en dyp og rik smak, takket være en deilig øl- og løkkompott. Det er en perfekt rett for en koselig middag, og den er overraskende enkel å lage. Kompotten kan lages i forveien for å spare tid.
Tips og Varianter
- 1For å sikre at kjøttkaken blir jevnt stekt, kan du bruke et steketermometer. Kjernetemperaturen bør være 71 °C for ferdig stekt kjøttdeig.
- 2La kjøttkaken hvile i 5-10 minutter etter steking før du skjærer i den. Dette hjelper saftene å fordele seg, noe som gir en saftigere kjøttkake.
Serveringsforslag
Server kjøttkaken i skiver med kokte poteter, potetmos eller en frisk grønn salat. Den passer også utmerket med en god brun saus eller litt ekstra rød løkkompott på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker med øl- og løkkompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker med øl- og løkkompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker med øl- og løkkompott?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker med øl- og løkkompott er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker med øl- og løkkompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker med øl- og løkkompott?▼
En porsjon av Kjøttkaker med øl- og løkkompott inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
