Runde 2 Oppskrift – Svinekjøtt- og kålwraps
Oppskrift på smakfulle svinekjøtt- og kålruller som er enkle å lage. Perfekt for en hurtig og sunn hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid25 min
Forberedelse15 min
Steketid10 min
Porsjoner4
NivåMiddels
hovedrett
Om denne retten
Disse runde kål- og svinekjøtt-wrapsene er en fantastisk måte å bruke opp rester på og skape en ny, spennende rett. Kålbladene gir en deilig, sprø tekstur som omslutter det saftige svinekjøttet og de friske grønnsakene. Oppskriften stammer fra det tradisjonsrike thaikjøkkenet, men har fått et moderne, vestlig preg med tilsetninger som peanøttsmør og hvitløk. Resultatet er en uimotståelig og balansert blend av smaker og teksturer som garantert vil bli en favoritt.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4 reserverte kålblad fra Thai Kylling Wraps, oppskrift følger
- 2. 2,4 dl rester av grønnsaker fra Thai Kylling Wraps, oppskrift følger
- 3. 1 teskje hakket hvitløk
- 4. 1 spiseskje fersk hakket ingefær
- 5. 1 spiseskje hvit eddik
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 1 spiseskje rapsolje
- 8. 1 svinekam fra rester av Smothered Pork Chops, hakket i bitestørrelse, oppskrift følger
- 9. 4,7 dl vann, pluss 0,8 dl
- 10. 3 spiseskjeer soyasaus
- 11. 900 gram, omtrent 5, benete kyllinglår
- 12. 1,2 dl peanøttsmør, chunky
- 13. 2 spiseskjeer limesaft
- 14. 2 teskjeer sukker
- 15. 1 teskje hakket hvitløk
- 16. 1/2 teskje rød pepperflak
- 17. 4 store mel tortillas
- 18. 2 gulrøtter, revet
- 19. 1 liten agurk, julienned
- 20. 4,7 dl strimlet kål (reserver 4 ytterblad til Oppskrift på Runde Kål- og Svinekjøtt Wraps)
- 21. 0,6 dl fersk hakket koriander
- 22. Salt og nykvernet svart pepper
- 23. 5 endekutt av svinekam, ca. 570–680 gram
- 24. Salt og nykvernet svart pepper
- 25. 2 spiseskjeer rapsolje, delt
- 26. 1 middels stor løk, hakket
- 27. 2,4 dl skivede sopp
- 28. 0,6 dl hvetemel
- 29. 1 teskje malt spisskummen
- 30. 1 (410 gram) boks kyllingbuljong
- 31. 2 spiseskjeer spicy sennep
- 32. 2 spiseskjeer fersk hakket persille
- 33. Iceberg Wedge-salat, oppskrift følger, til servering
- 34. 1 hode iceberg-salat
- 35. 4 skiver bacon
- 36. 2 teskjeer brunt sukker
- 37. 0,6 dl rødvinseddik
- 38. 1 hardkokt egg, finhakket
Ingredienser
4 porsjoner
- 1. 4 reserverte kålblad fra Thai Kylling Wraps, oppskrift følger
- 2. 2,4 dl rester av grønnsaker fra Thai Kylling Wraps, oppskrift følger
- 3. 1 teskje hakket hvitløk
- 4. 1 spiseskje fersk hakket ingefær
- 5. 1 spiseskje hvit eddik
- 6. 3 spiseskjeer soyasaus
- 7. 1 spiseskje rapsolje
- 8. 1 svinekam fra rester av Smothered Pork Chops, hakket i bitestørrelse, oppskrift følger
- 9. 4,7 dl vann, pluss 0,8 dl
- 10. 3 spiseskjeer soyasaus
- 11. 900 gram, omtrent 5, benete kyllinglår
- 12. 1,2 dl peanøttsmør, chunky
- 13. 2 spiseskjeer limesaft
- 14. 2 teskjeer sukker
- 15. 1 teskje hakket hvitløk
- 16. 1/2 teskje rød pepperflak
- 17. 4 store mel tortillas
- 18. 2 gulrøtter, revet
- 19. 1 liten agurk, julienned
- 20. 4,7 dl strimlet kål (reserver 4 ytterblad til Oppskrift på Runde Kål- og Svinekjøtt Wraps)
- 21. 0,6 dl fersk hakket koriander
- 22. Salt og nykvernet svart pepper
- 23. 5 endekutt av svinekam, ca. 570–680 gram
- 24. Salt og nykvernet svart pepper
- 25. 2 spiseskjeer rapsolje, delt
- 26. 1 middels stor løk, hakket
- 27. 2,4 dl skivede sopp
- 28. 0,6 dl hvetemel
- 29. 1 teskje malt spisskummen
- 30. 1 (410 gram) boks kyllingbuljong
- 31. 2 spiseskjeer spicy sennep
- 32. 2 spiseskjeer fersk hakket persille
- 33. Iceberg Wedge-salat, oppskrift følger, til servering
- 34. 1 hode iceberg-salat
- 35. 4 skiver bacon
- 36. 2 teskjeer brunt sukker
- 37. 0,6 dl rødvinseddik
- 38. 1 hardkokt egg, finhakket
Fremgangsmåte
- 11. Lag et "V" i bunnen av hver kål for å fjerne den seige delen av stilken. I en stor kjele med saltet, kokende vann over middels høy varme, legg i kålbladene og blansjer i 30 sekunder. Ta dem opp av kjelen og legg dem i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- 22. Legg grønnsakene i en stor blandebolle.
- 33. I en annen bolle visp sammen hvitløk, ingefær, hvit eddik, soyasaus og olje. Hell over grønnsakene og vend godt slik at de blir dekket. Skjær svinekotelett i biter på størrelse med en munnfull, og tilsett i grønnsakene. Vend forsiktig for å blande.
- 44. Ta kålbladet opp av isvannet og tørk det forsiktig. Legg en fjerdedel av fyllet på den nederste tredjedelen av ett av kålbladene. Rull bladet halvveis slik at fyllet dekkes. Brett inn sidene mot midten av bladet og rull det opp fra bunnen.
- 55. Gjenta med resten av kålbladene og fyllet. Anrett på serveringsfat og server.
- 66. I en kjele over middels varme, kok opp 2 kopper vann og soyasaus. Senk varmen og tilsett kyllinglår. La det småkoke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 15 minutter. Ta kyllingen opp av kjelen og legg den på et skjærebrett. Når den er avkjølt nok til å håndteres, riv kjøttet i biter og kast bena. Sett til side 1/4 kopp av kyllingkraften til oppskriften på Thailandske kyllingvårruller, Runde 2.
- 77. I en liten bolle, bland peanøttsmør, limesaft, sukker, hvitløk og rød pepperflak. Visp inn ca. 1/3 kopp vann og la det småkoke til det tykner og får en jevn, hellbar konsistens.
- 88. Varm opp tortillalefsene i mikrobølgeovnen innpakket i et lett fuktig kjøkkenhåndkle i ca. 45 sekunder for å gjøre dem mer smidige. Monter wraps ved å legge lagvis kylling, dressing og grønnsaker. Topp med mer dressing før du ruller sammen. Fest med tannpirkere og del i to.
- 99. Forvarm en ovnsikker stekepanne over høy varme. Krydre svinekotelettene med salt og pepper etter smak. Tilsett 1 ss rapsolje i pannen. Legg i kotelettene og stek dem på begge sider til de er gyldne. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- 1010. I samme panne, over middels varme, tilsett resten av rapsoljen, løk og sopp. Sauter til de er lett myke. Tilsett mel og spisskummen, og kok til det er lett gyllent. Rør inn kyllingkraft og sennep, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke. Tilsett persille og legg tilbake alle unntatt én av kotelettene i pannen. Sett til side én kotelett til oppskrift på Rødkål- og Svinekotelettwraps, Runde 2. Krydre med salt og pepper, og øs sausen over kotelettene. La det småkoke i 5 minutter, eller til kotelettene er gjennomkokte. Overfør til serveringsfat og server med Iceberg-salat.
- 1111. Iceberg-salat med varm bacon-dressing:
- 1212. Fjern kjernen fra salaten og del den i fire. Anrett på serveringsfat og sett til side.
- 1313. I en liten stekepanne, stek bacon til det er sprøtt. Ta det ut av pannen og legg det på en tallerken med papirhåndklær. Når det er avkjølt, hakk det i små biter og legg i en liten bolle. I pannen, over lav varme, tilsett brunt sukker, eddik og salt og pepper etter smak. Visp sammen til sukkeret er oppløst. Rør inn egget og baconet, og krydre med salt og pepper. Hell dressingen over iceberg-salaten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk friske og stive kålblad. Blansjer dem raskt i kokende vann for å gjøre dem mer smidige og lettere å rulle.
- 2- Sørg for at fyllet ikke er for fuktig, ellers kan det lekke ut. Tørk grønnsakene godt før de blandes med sausen.
- 3- Prøv å lage dressingen med chunky peanøttsmør for en mer robust og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér wrapsene sammen med en frisk og knaprig isholdsalat, gjerne toppet med sprøstekt bacon og en krydret baconfett-dressing. Avslutt med en klatt ekstra peanøttsmørdressing for en virkelig smaksrik og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Runde 2 Oppskrift – Svinekjøtt- og kålwraps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Runde 2 Oppskrift – Svinekjøtt- og kålwraps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Runde 2 Oppskrift – Svinekjøtt- og kålwraps?▼
Total tilberedningstid for Runde 2 Oppskrift – Svinekjøtt- og kålwraps er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Runde 2 Oppskrift – Svinekjøtt- og kålwraps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Runde 2 Oppskrift – Svinekjøtt- og kålwraps?▼
En porsjon av Runde 2 Oppskrift – Svinekjøtt- og kålwraps inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
