Ingredienser
- 4 store kålblader
- 2.5 dl strimlede grønnsaker (f.eks. gulrot, agurk, kål)
- 1 ts hakket hvitløk
- 1 ss fersk hakket ingefær
- 1 ss hvit eddik
- 3 ss soyasaus
- 1 ss rapsolje
- 200 g kokt svinekjøtt, hakket i biter
- 1.2 dl peanøttsmør, gjerne med biter
- 2 ss limesaft
- 2 ts sukker
- 1/2 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- Isbergsalat, til servering
- 4 skiver bacon
- 2 ts brunt sukker
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 hardkokt egg, finhakket
Ingredienser
- 4 store kålblader
- 2.5 dl strimlede grønnsaker (f.eks. gulrot, agurk, kål)
- 1 ts hakket hvitløk
- 1 ss fersk hakket ingefær
- 1 ss hvit eddik
- 3 ss soyasaus
- 1 ss rapsolje
- 200 g kokt svinekjøtt, hakket i biter
- 1.2 dl peanøttsmør, gjerne med biter
- 2 ss limesaft
- 2 ts sukker
- 1/2 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet svart pepper
- Isbergsalat, til servering
- 4 skiver bacon
- 2 ts brunt sukker
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 hardkokt egg, finhakket
Slik gjør du:
- Fjern den seige delen av stilken fra kålbladene. I en stor kjele med saltet, kokende vann over middels høy varme, legg i kålbladene og blansjer i 30 sekunder. Ta dem opp av kjelen og legg dem i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen.
- Legg grønnsakene i en stor blandebolle.
- I en annen bolle visp sammen hvitløk, ingefær, hvit eddik, soyasaus og rapsolje. Hell over grønnsakene og vend godt slik at de blir dekket. Tilsett det hakkede svinekjøttet og vend forsiktig for å blande.
- Ta kålbladene opp av isvannet og tørk dem forsiktig. Legg en fjerdedel av fyllet på den nederste tredjedelen av ett av kålbladene. Rull bladet halvveis slik at fyllet dekkes. Brett inn sidene mot midten av bladet og rull det opp fra bunnen.
- Gjenta med resten av kålbladene og fyllet. Anrett på serveringsfat.
- Lag peanøttdressing: I en liten bolle, bland peanøttsmør, limesaft, sukker, hvitløk og rød pepperflak. Visp inn ca. 0.8 dl vann og la det småkoke til det tykner og får en jevn, hellbar konsistens.
- Forbered isbergsalat med varm bacon-dressing: Fjern kjernen fra salaten og del den i fire. Anrett på serveringsfat og sett til side.
- I en liten stekepanne, stek bacon til det er sprøtt. Ta det ut av pannen og legg det på en tallerken med papirhåndklær. Når det er avkjølt, hakk det i små biter og legg i en liten bolle.
- I pannen, over lav varme, tilsett brunt sukker, eddik og salt og pepper etter smak. Visp sammen til sukkeret er oppløst. Rør inn egget og baconet, og krydre med salt og pepper. Hell dressingen over isbergsalaten.
- Servér kålwrapsene med isbergsalat og peanøttdressing.
Om denne retten
Disse kål- og svinekjøtt-wrapsene er en fantastisk måte å bruke opp rester på og skape en ny, spennende rett. Kålbladene gir en deilig, sprø tekstur som omslutter det saftige svinekjøttet og de friske grønnsakene. Oppskriften har fått et moderne preg med tilsetninger som peanøttsmør og hvitløk. Resultatet er en uimotståelig og balansert blanding av smaker og teksturer som garantert vil bli en favoritt.
Tips og Varianter
- 1- For best resultat, bruk friske og stive kålblader. Blansjer dem raskt i kokende vann for å gjøre dem mer smidige og lettere å rulle.
- 2- Sørg for at fyllet ikke er for fuktig, ellers kan det lekke ut. Tørk grønnsakene godt før de blandes med sausen.
- 3- Prøv å lage dressingen med peanøttsmør med biter for en mer robust og nøtteaktig smak.
Serveringsforslag
Servér wrapsene sammen med en frisk og knasende isbergsalat, gjerne toppet med sprøstekt bacon og en krydret baconfett-dressing. Avslutt med en klatt ekstra peanøttsmørdressing for en virkelig smaksrik og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekjøtt- og kålwraps med peanøttdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekjøtt- og kålwraps med peanøttdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekjøtt- og kålwraps med peanøttdressing?▼
Total tilberedningstid for Svinekjøtt- og kålwraps med peanøttdressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekjøtt- og kålwraps med peanøttdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekjøtt- og kålwraps med peanøttdressing?▼
En porsjon av Svinekjøtt- og kålwraps med peanøttdressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
