Lasagnerullinger med ricotta og svineragu
En enkel og smakfull oppskrift på lasagnerullinger med kremet ricotta og fyldig svineragu, perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Alexey Demidov på Pexels
Ingredienser
- Nonstick kokespray
- Kosher salt
- 8 lasagneplater
- 425 g ricottaost
- Revet sitronskall (fra Linguini og kamskjellsaus)
- 1 ss hakket fersk salvie
- Svineragu (fra Svineragu over Penne)
- 1.2 dl revet mozzarella
Ingredienser
- Nonstick kokespray
- Kosher salt
- 8 lasagneplater
- 425 g ricottaost
- Revet sitronskall (fra Linguini og kamskjellsaus)
- 1 ss hakket fersk salvie
- Svineragu (fra Svineragu over Penne)
- 1.2 dl revet mozzarella
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 20x20 cm bakeform med matlagingsspray.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett lasagneplatene, dekk til kjelen, og kok opp igjen.
- Fjern lokket, rør om, og kok til al dente, ca. 8 minutter. Reserver 2.5 dl av pastavannet. Sil av pastaen og sett den til side.
- Ha ricotta i en bolle og rør inn sitronskall og salvie.
- Legg en lasagneplate på arbeidsflaten og smør ca. 0.6 dl ricottablanding på den, med 2 cm fri på den ene enden.
- Topp osten med ca. 0.6 dl ragu og rull opp pastaen fra den fylte enden.
- Legg den i bakeformen, og gjenta med resten av pastaen, ricotta og ragu.
- Strø mozzarella over rullene, sett formen på et stekebrett, og stek til osten er boblende og gyllen, ca. 30–35 minutter.
- La hvile i 10–15 minutter før servering.
Om denne retten
Disse lasagnerullingene er en smaksrik reise gjennom Italias rike mattradisjoner. Ved å kombinere den hjemmelagde svineraguens dype smaker med den kremete ricottaostens mildhet, får vi en harmonisk rett som garantert vil tilfredsstille enhver lasagneelskende gane. Oppskriften kroner det hele med frisk sitronaroma og krydret salviesmak – en nydelig balanse av smaker som gjør denne lasagneretten til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske lasagneplater for en ekstra myk og smaksfull tekstur.
- 2For å få en enda fyldigere saus, kan du sette av litt av den reserverte svineraguens saus til å drysse over rullingene etter baking.
- 3For å unngå at mozzarellaen blir for tørr, sørg for å bare dekke toppen av rullingene med et tynt lag før steking.
Serveringsforslag
Disse lasagnerullingene passer perfekt sammen med en frisk salat med sitronvinaigrette for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også være et flott valg som ledsager til denne hjemmelagde spesialiteten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lasagnerullinger med ricotta og svineragu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lasagnerullinger med ricotta og svineragu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lasagnerullinger med ricotta og svineragu?▼
Total tilberedningstid for Lasagnerullinger med ricotta og svineragu er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lasagnerullinger med ricotta og svineragu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lasagnerullinger med ricotta og svineragu?▼
En porsjon av Lasagnerullinger med ricotta og svineragu inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
