Runde 2 Oppskrift: Fløtegratinerte poteter
Lær hvordan du lager deilige gratinerte poteter med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til alle måltider, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse fløtegratinerte potetene er en klassisk norsk husmannskost med en gourmetdrei. Den smøraktige sausen og sprø osten smelter sammen til en uimotståelig kombinasjon av krydder, fylde og tekstur. Retten er perfekt som en velsmakende og mettende hovedrett, enten du serverer den til familiesammenkomster eller som et oppkomne av smaksopplevelser på middagsbordet.
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 2 spiseskjeer smør
- Salt og nykvernet svart pepper
- Reserverte skivede poteter fra Crispy Crunchy Fish and Chips, oppskrift følger
- 0,6 dl revet Cheddar
- 4 små russetpoteter, vasket
- 7,1 dl rapsolje pluss 2 teskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Nonstick-kokkespray
- 4,7 dl hvetemel, pluss 1,2 dl til å dyppe i
- 2 teskjeer bakepulver
- 4,7 dl seltzervann
- 4 tilapiafileter, hver filet skåret i to
- 2,4 dl majones
- 2 teskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer sjømatkrydder
- 2 spiseskjeer sylteagurkrelish
Ingredienser
- 2,4 dl melk
- 2 spiseskjeer smør
- Salt og nykvernet svart pepper
- Reserverte skivede poteter fra Crispy Crunchy Fish and Chips, oppskrift følger
- 0,6 dl revet Cheddar
- 4 små russetpoteter, vasket
- 7,1 dl rapsolje pluss 2 teskjeer rapsolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- Nonstick-kokkespray
- 4,7 dl hvetemel, pluss 1,2 dl til å dyppe i
- 2 teskjeer bakepulver
- 4,7 dl seltzervann
- 4 tilapiafileter, hver filet skåret i to
- 2,4 dl majones
- 2 teskjeer sitronsaft
- 2 teskjeer sjømatkrydder
- 2 spiseskjeer sylteagurkrelish
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 180°C (350°F).
- 2I en liten kjele varm opp melk og smør med salt og pepper, etter smak, på lav varme. La det småkoke.
- 3Legg de skivede potetene lagvis i en 23 cm (9-tommers) paiform eller en gratengform. Hell over den varme melken og smøret. Topp med ost og stek i 30 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Plasser et bakepapir eller en stekeplate i ovnen for forvarming.
- 5Bruk skivetillegget på en foodprocessor eller en kniv, skjær potetene i tynne skiver, ca. 0,6 cm (1/4 tomme) tykke. Legg en tredjedel av de skivede potetene i en beholder med kaldt vann og sett til side. Legg de resterende to tredjedelene i en stor bolle med 2 ts rapsolje, salt og pepper, etter smak, og vend godt for å dekke. Ta ut bakeplaten fra ovnen og spray den med non-stick stekefett. Overfør potetene til bakeplaten og stek i 10 minutter, snu hver chip og stek i ytterligere 10 minutter.
- 6I en middels stor kjele varm opp 700 ml (3 kopper) rapsolje til 180°C (360°F).
- 7I en stor bolle bland de tørre ingrediensene unntatt 120 ml (1/2 kopp) melk, og smak til med salt og pepper. Visp inn kullsyre-vannet.
- 8Hell den resterende 120 ml (1/2 kopp) mel på en tallerken eller i en paiform, smak til med salt og pepper. Vend tilapiafiletene i melet, rist av overflødig, dypp deretter i røren. Legg forsiktig den panerte fisken i det varme oljen. Arbeid i porsjoner for å unngå overfylling av kjelen, og stek i 6 minutter til den er gyllenbrun. Ta opp og legg på en ovnsikker tallerken dekket med tørkepapir eller en brun papirpose. Gjenta med resten av filetene. Hold de ferdigstekte filétene varme i en forvarmet ovn på 120°C (250°F).
- 9Server umiddelbart med chips og tartarsaus på siden.
- 10For tartarsaus:
- 11Bland alle ingrediensene i en liten bolle og rør godt til det er jevnt blandet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke ferske, kruttfylte poteter for best mulig resultat - de gir en mykere, kremere konsistens.\n- Skjær potetskivene tynt og jevnt for at de skal kokes jevnt gjennom.\n- Bruk en god kvalitets-cheddarost for den ultimate osteopplevelsen.
Serveringsforslag
Disse fløtegratinerte potetene er en fantastisk ledsager til saftige kjøttretter som reinsdyrkjøtt eller elgwienerschnitzel. Servér dem også gjerne med frisk salat for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Runde 2 Oppskrift: Fløtegratinerte poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Runde 2 Oppskrift: Fløtegratinerte poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Runde 2 Oppskrift: Fløtegratinerte poteter?▼
Total tilberedningstid for Runde 2 Oppskrift: Fløtegratinerte poteter er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Runde 2 Oppskrift: Fløtegratinerte poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Runde 2 Oppskrift: Fløtegratinerte poteter?▼
En porsjon av Runde 2 Oppskrift: Fløtegratinerte poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
