Cowboylommer med svinekjøtt og ost
Oppskrift på smakfulle cowboylommer fylt med grillet svinekjøtt, chilisaus og cheddarost. Perfekt som hovedrett eller kveldsmat.
Foto av Nano Erdozain på Pexels
Ingredienser
- 1 grillet svinekotelett (til overs), hakket
- 0.5 liten løk, hakket
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl chilisaus
- 1.2 dl revet Cheddar
- 225 g kjøleskapsfrossen pizzadeig, romtemperert
- 1 egg, lett pisket med 1 ss vann
- 455 g kjøleskapsfrossen pizzadeig, romtemperert
- 2 ss av den reserverte marinaden fra Hvitløk-, Sitron- og Urterubbet Lår
- 4.7 dl eplejuice
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl salt
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 1 ts rød pepperflak
- 5 ribbeender av svinekjøtt, ca. 680 g
- 1 ss grillkrydder
Ingredienser
- 1 grillet svinekotelett (til overs), hakket
- 0.5 liten løk, hakket
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1.2 dl chilisaus
- 1.2 dl revet Cheddar
- 225 g kjøleskapsfrossen pizzadeig, romtemperert
- 1 egg, lett pisket med 1 ss vann
- 455 g kjøleskapsfrossen pizzadeig, romtemperert
- 2 ss av den reserverte marinaden fra Hvitløk-, Sitron- og Urterubbet Lår
- 4.7 dl eplejuice
- 1 ss grovkvernet svart pepper
- 0.6 dl salt
- 0.6 dl lyst brunt sukker
- 1 ts rød pepperflak
- 5 ribbeender av svinekjøtt, ca. 680 g
- 1 ss grillkrydder
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- I en middels stor bolle, bland sammen svinekjøtt, løk, hvitløk, chilisaus og ost. Rør godt og sett til side.
- Del pizzadeigen i 4 deler. Rull hver del til en runding på ca. 10–13 cm i diameter på en lett melet overflate. Fordel fyllet jevnt mellom deigringene. Pensle kanten av deigen med eggvask og brett den i to. Brett kantene opp for å forsegle og overfør til det forberedte stekebrettet. Lag et lite vent i hver pakke og pensle med eggvask. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 15 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
- Forvarm grill eller grillpanne over middels varme.
- Del deigen i to, og sett den ene halvdelen til side for oppskriften i punkt 2. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut den gjenværende halvdelen til en rektangulær form ca. 0.5 cm tykk.
- Legg deigen på en oljet grillrist. Pensle toppen med halvparten av den reserverte marinaden. Grill i 4 minutter. Snu brødet og pensle med resten av marinaden, og grill i ytterligere 3 minutter.
- Ta brødet av grillen, legg det på et skjærebrett, skjær i biter og server varmt.
- I en stor kjele, varm opp vann, eplejuice, pepper, salt, sukker og rød pepperflak over middels høy varme. La det småkoke, og rør av og til for å løse opp salt og sukker. Ta kjelen av varmen og hell over i en stor bolle med 4.7 dl isbiter.
- Når laken har avkjølt, legg i svinekoteletter. La de ligge i lake i minst 4 timer, eller opptil 24 timer i kjøleskapet.
- Ta svinen ut av lake, skyll med kaldt vann og tørk godt med papirhåndklær.
- Varm opp grill eller grillpanne over middels varme. Strø 1/2 av grillkrydderet på den ene siden av kotelettene. Legg kotelettene på den varme, oljede grillen med kryddersiden ned. Strø resten av krydderet på toppen. Grill kotelettene i 4–5 minutter per side. La dem hvile i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Disse cowboylommene er en sann fest for ganen! Inspirert av det klassiske amerikanske kjøkken, kombinerer de saftig, grillet svinekjøtt med en krydret chilisaus og ost, pakket inn i en sprø, gyllen deig. Perfekt for familiesammenkomster eller som en festlig hverdagsrett, er dette et måltid som garantert vil glede både små og store!
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av grillet svinekjøtt fra en tidligere rett for å spare tid og bygge videre på smakene.
- 2For en enda sprøere bunn, kan du gjerne forsteke pizzadeigen i et par minutter før du fyller den.
- 3Eksperimenter med ulike ostetyper, som for eksempel mozzarella eller Monterey Jack, for å variere smakene.
Serveringsforslag
Servér cowboylommene varme, sammen med en frisk salat av f.eks. babyspinat, druetomater og avokado. Et glass frisk eplejuice eller et kjølig øl er også et perfekt følge for denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Cowboylommer med svinekjøtt og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Cowboylommer med svinekjøtt og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Cowboylommer med svinekjøtt og ost?▼
Total tilberedningstid for Cowboylommer med svinekjøtt og ost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Cowboylommer med svinekjøtt og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Cowboylommer med svinekjøtt og ost?▼
En porsjon av Cowboylommer med svinekjøtt og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
