Runde 2 Oppskrift - Cowboylommer
Oppskrift på cowboy pockets, perfekte for en smakfull og enkel rett. Lær hvordan du lager denne deilige retten trinn for trinn.
Om denne retten
Disse cowboylommene er en sann fest for ganen! Inspirert av det klassiske amerikanske kjøkken, kombinerer de saftig, grillet svinekjøtt med en krydret chilisaus og ost, pakket inn i en sprø, gyllen deig. Perfekt for familiesammenkomster eller som en festlig hverdagsrett, er dette et måltid som garantert vil glede både små og store!
Ingredienser
- 1. 1 grillet svinekotelett (til overs fra Grillet eple- og urteribbet svinekjøtt), hakket, oppskrift følger
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1,2 dl chilisaus
- 1,2 dl revet Cheddar
- 225 gram kjøleskapsfrossen pizzadeig (til overs fra Grillet flatbrød), romtemperert, oppskrift følger
- 1 egg, lett pisket med 1 spiseskje vann
- 455 gram kjøleskapsfrossen pizzadeig, romtemperert
- 2 spiseskjeer av den reserverte marinaden fra Hvitløk-, Sitron- og Urterubbet Lår
- 4,7 dl eplejuice
- 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 0,6 dl salt
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 1 teskje rød pepperflak
- 5 ribbeender av svinekjøtt, ca. 680 gram
- 1 spiseskje grillkrydder
Ingredienser
- 1. 1 grillet svinekotelett (til overs fra Grillet eple- og urteribbet svinekjøtt), hakket, oppskrift følger
- 1/2 liten løk, hakket
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 1,2 dl chilisaus
- 1,2 dl revet Cheddar
- 225 gram kjøleskapsfrossen pizzadeig (til overs fra Grillet flatbrød), romtemperert, oppskrift følger
- 1 egg, lett pisket med 1 spiseskje vann
- 455 gram kjøleskapsfrossen pizzadeig, romtemperert
- 2 spiseskjeer av den reserverte marinaden fra Hvitløk-, Sitron- og Urterubbet Lår
- 4,7 dl eplejuice
- 1 spiseskje grovkvernet svart pepper
- 0,6 dl salt
- 0,6 dl lyst brunt sukker
- 1 teskje rød pepperflak
- 5 ribbeender av svinekjøtt, ca. 680 gram
- 1 spiseskje grillkrydder
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 2I en middels stor bolle, bland sammen svinekjøtt, løk, hvitløk, chilisaus og ost. Rør godt og sett til side.
- 3Del pizzadeigen i 4 deler. Rull hver del til en runding på ca. 10–13 cm i diameter på en lett melet overflate. Fordel fyllet jevnt mellom deigringene. Pensle kanten av deigen med eggvask og brett den i to. Brett kantene opp for å forsegle og overfør til det forberedte stekebrettet. Lag et lite vent i hver pakke og pensle med eggvask. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 15 minutter, eller til de er gyldne og sprø.
- 4Forvarm grill eller grillpanne over middels varme.
- 5Del deigen i to, og sett den ene halvdelen til side for oppskriften i punkt 2. På en lett melet arbeidsflate, kjevle ut den gjenværende halvdelen til en rektangulær form ca. 0,5 cm tykk.
- 6Legg deigen på en oljet grillrist. Pensle toppen med halvparten av den reserverte marinaden. Grill i 4 minutter. Snu brødet og pensle med resten av marinaden, og grill i ytterligere 3 minutter.
- 7Ta brødet av grillen, legg det på et skjærebrett, skjær i biter og server varmt.
- 8I en stor kjele, varm opp vann, eplejuice, pepper, salt, sukker og rød pepperflak over middels høy varme. La det småkoke, og rør av og til for å løse opp salt og sukker. Ta kjelen av varmen og hell over i en stor bolle med 2 kopper is.
- 9Når lake har avkjølt, legg i svinekoteletter. La de ligge i lake i minst 4 timer, eller opptil 24 timer i kjøleskapet.
- 10Ta svinen ut av lake, skyll med kaldt vann og tørk godt med papirhåndklær.
- 11Varm opp grill eller grillpanne over middels varme. Strø 1/2 av grillkrydderet på den ene siden av kotelettene. Legg kotelettene på den varme, oljede grillen med kryddersiden ned. Strø resten av krydderet på toppen. Grill kotelettene i 4–5 minutter per side. La dem hvile i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne overs grillet svinekjøtt fra en tidligere rett for å spare tid og bygge videre på smakene.
- 2For en enda sprøere bunn, kan du gjerne forsteike pizzadeigen i et par minutter før du fyller den.
- 3Eksperimenter med ulike ostetyper, som for eksempel mozzarella eller Monterey Jack, for å variere smakene.
Serveringsforslag
Servér cowboylommene varme, sammen med en frisk salat av f.eks. baby-spinat, druetomater og avokado. Et glass frisk eplejuice eller et kjølig øl er også et perfekt følge for denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Runde 2 Oppskrift - Cowboylommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Runde 2 Oppskrift - Cowboylommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Runde 2 Oppskrift - Cowboylommer?▼
Total tilberedningstid for Runde 2 Oppskrift - Cowboylommer er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Runde 2 Oppskrift - Cowboylommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Runde 2 Oppskrift - Cowboylommer?▼
En porsjon av Runde 2 Oppskrift - Cowboylommer inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
