Biff- og kålwok med sataymarinade
En smakfull og rask oppskrift på biff- og kålwok, perfekt for en sunn middag. Med mørt storfekjøtt, sprø rødkål og en deilig sataymarinade.
Foto av Kleine Beyers på Pexels
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 225 g storfekjøttstrimler, marinert
- 2 ts maisstivelse
- 1 middels stor løk, kuttet i 2,5 cm biter
- 1/4 hode rødkål, tynne skiver
- 7 dl kokt hvit ris
- 1 vårløk, hakket, til pynt
- 1135 g ytrefilet eller London broil (til marinering)
- 1,2 dl lys soyasaus
- 0,6 dl rapsolje, pluss mer til grilling
- 1 ss + 1 ts limesaft
- 1 ss + 1 ts brunt sukker
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 4 vårløk, tynne skiver (til marinering)
Ingredienser
- 2 ss rapsolje
- 225 g storfekjøttstrimler, marinert
- 2 ts maisstivelse
- 1 middels stor løk, kuttet i 2,5 cm biter
- 1/4 hode rødkål, tynne skiver
- 7 dl kokt hvit ris
- 1 vårløk, hakket, til pynt
- 1135 g ytrefilet eller London broil (til marinering)
- 1,2 dl lys soyasaus
- 0,6 dl rapsolje, pluss mer til grilling
- 1 ss + 1 ts limesaft
- 1 ss + 1 ts brunt sukker
- 2 ts finhakket hvitløk
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 4 vårløk, tynne skiver (til marinering)
Slik gjør du:
- Forbered marinaden: Skjær storfekjøttet mot fibrene i 1,2 cm brede strimler og legg dem i en stor, forseglet pose. I en bolle, visp sammen soyasaus, 0,6 dl rapsolje, limesaft, brunt sukker, hvitløk og ingefær. Hell marinaden over storfekjøttet i posen. Lukk posen og rist godt slik at kjøttet blir dekket. Plasser posen i en stor bolle og sett den i kjøleskapet for å marinere i minst 1 time, eller over natten.
- Vend de marinerte storfekjøttstrimlene med maisstivelse.
- Varm opp 2 ss rapsolje i en stor stekepanne eller wok på høy varme.
- Tilsett løken i pannen og kok i 2 minutter.
- Tilsett storfekjøttet og marinaden, og kok i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett kålen og kok til kålen har blitt myk og storfekjøttet er gjennomstekt, ca. 2 minutter.
- Ta pannen av varmen og server woken over den kokte risen.
- Pynt med hakket vårløk.
Om denne retten
Denne biff- og kålwoken er en ekte smaksopplevelse! Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, sprø rødkål og den søt-syrlige marinaden gir en unik og spennende balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sine røtter i det asiatiske kjøkken, men tilpasses perfekt til det nordiske ganen med bruk av nordiske ingredienser som rapsolje og fersk ingefær. Denne retten passer utmerket til uformelle middager med venner eller familie, og gir en travel hverdag et smaksløft ut over det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte konsistensen på marinaden, er det viktig å bruke riktig mengde maisstivelse. Ikke vær redd for å justere mengden etter behov for å oppnå ønsket tykkelse.
- 2Tips 2: Skjær storfekjøttet i tynne strimler mot fibrene for at det skal bli mørt og saftig. Marinering over natten gir også kjøttet enda mer smak.
- 3Tips 3: Ikke overstek rødkålen – la den beholde litt sprøhet for en flott kontrast mot det møre kjøttet.
Serveringsforslag
Denne biff- og kålwoken passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, tørr hvitvin. Toppet med litt ekstra hakket vårløk gir retten den siste lille prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biff- og kålwok med sataymarinade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biff- og kålwok med sataymarinade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biff- og kålwok med sataymarinade?▼
Total tilberedningstid for Biff- og kålwok med sataymarinade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biff- og kålwok med sataymarinade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biff- og kålwok med sataymarinade?▼
En porsjon av Biff- og kålwok med sataymarinade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
