Runde 2-oppskrift – Biff- og kålwok
Oppskrift på en smakfull oksekjøtt and cabbage stir fry, perfekt for en rask og sunn middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne biff- og kålwoken er en ekte smaksopplevelse! Kombinasjonen av mørt storfekjøtt, sprø rødkål og den søt-syrlige marinaden gir en unik og spennende balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sine røtter i det asiatiske kjøkken, men tilpasses perfekt til det nordiske ganen med bruk av nordiske ingredienser som rapsolje og fersk ingefær. Denne retten passer utmerket til uformelle middager med venner eller familie, og gir en travel hverdag et smaksløft ut over det vanlige.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 225 gram storfekjøttstrimler og marinade, fra Storfe Satay, oppskrift følger
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 middels stor løk, kuttet i 2,5 cm biter
- 1/4 hode rødkål, tynne skiver
- 7,1 dl kokt hvit ris
- 1 vårløk, hakket, til pynt
- 1135 gram ytrefilet eller London broil
- 1,2 dl lys soyasaus
- 0,6 dl rapsolje, pluss mer til grilling
- 1 spiseskje pluss 1 teskje limesaft
- 1 spiseskje pluss 1 teskje brunt sukker
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 4 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 225 gram storfekjøttstrimler og marinade, fra Storfe Satay, oppskrift følger
- 2 teskjeer maisstivelse
- 1 middels stor løk, kuttet i 2,5 cm biter
- 1/4 hode rødkål, tynne skiver
- 7,1 dl kokt hvit ris
- 1 vårløk, hakket, til pynt
- 1135 gram ytrefilet eller London broil
- 1,2 dl lys soyasaus
- 0,6 dl rapsolje, pluss mer til grilling
- 1 spiseskje pluss 1 teskje limesaft
- 1 spiseskje pluss 1 teskje brunt sukker
- 2 teskjeer finhakket hvitløk
- 2 teskjeer finhakket fersk ingefær
- 4 vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 24 bambuspinner, bløtlagt i vann i 20 minutter.
- 2Varm opp rapsoljen i en stor stekepanne på høy varme.
- 3Vend storfekjøttstrimlene og marinaden med maisstivelse. Tilsett løken i pannen og kok i 2 minutter. Tilsett storfekjøttet og marinaden, og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett kålen og kok til kålen har blitt myk og storfekjøttet er gjennomstekt, ca. 2 minutter. Ta av varmen og server over risen. Pynt med hakket vårløk.
- 4Skjær storfekjøttet mot fibrene i 1/2-tommers brede strimler og legg dem i en stor, forseglet pose. I en bolle, visp sammen soyasaus, olje, limesaft, brunt sukker, hvitløk og ingefær. Hell marinaden over storfekjøttet i posen. Lukk posen og rist godt slik at kjøttet blir dekket. Plasser posen i en stor bolle og sett den i kjøleskapet for å marinere i minst 1 time, eller over natten.
- 5For servering: Forvarm en grill eller grillpanne på middels høy varme. Tre 24 av storfekjøttstrimlene på bambuspinnene. Pensle grillristene med olje og legg storfekjøttet på grillen. Hvis ønskelig, kan du reservere de resterende storfekjøttstrimlene og marinaden til en annen rett, for eksempel "Round 2" oppskrift: Storfe- og kålwok. Stek pinnene i 2–3 minutter på hver side. Ta av varmen, legg dem på et serveringsfat og dryss over vårløk. Server umiddelbart.
- 6Antall porsjoner: 24 spyd.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte konsistensen på marinaden, er det viktig å bruke riktig mengde maisstivelse. Ikke vær redd for å justere mengden etter behov for å oppnå ønsket tykkelse.
- 2Tips 2: Skjær storfekjøttet i tynne strimler mot fibrene for at det skal bli mørt og saftig. Marinering over natten gir også kjøttet enda mer smak.
- 3Tips 3: Ikke overcook rødkålen - la den beholde litt sprøhet for en flott kontrast mot det møre kjøttet.
Serveringsforslag
Denne biff- og kålwoken passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass kald, tørr hvitvin. Toppet med litt ekstra hakket vårløk gir retten den siste lille prikken over i-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Runde 2-oppskrift – Biff- og kålwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Runde 2-oppskrift – Biff- og kålwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Runde 2-oppskrift – Biff- og kålwok?▼
Total tilberedningstid for Runde 2-oppskrift – Biff- og kålwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Runde 2-oppskrift – Biff- og kålwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Runde 2-oppskrift – Biff- og kålwok?▼
En porsjon av Runde 2-oppskrift – Biff- og kålwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
