Rumnøttkake
Oppskrift på rum valnøttkake. En saftig og smakfull kake med rum og valnøtter, perfekt til fest eller kaffe. Enkel å lage!
Om denne retten
Denne rumnøttkaken er en sann smakseksplosjon av søthet og nøttearoma. Med sine lekre lag av mørk rum, søte rosiner og sprø valnøtter, er det en tradisjonell dessert som bringer julestemningen rett hjem. Den egner seg perfekt til store sammenkomster eller som en ekstra spesiell ettermiddagskaffe.
Ingredienser
- 2,4 dl valnøtt-halvdelinger
- 4,7 dl rosiner
- 1,8 dl mørk rom
- 0,6 dl vann
- 3,6 dl valnøttbiter, grovhakket
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl rømme
- 9,5 dl hvetemel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 285 gram (2 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 3,6 dl pakket brunt sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje salt
- 5 store egg
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer vann
- 0,6 dl rom
Ingredienser
- 2,4 dl valnøtt-halvdelinger
- 4,7 dl rosiner
- 1,8 dl mørk rom
- 0,6 dl vann
- 3,6 dl valnøttbiter, grovhakket
- 0,6 dl honning
- 0,6 dl rømme
- 9,5 dl hvetemel
- 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- 285 gram (2 1/2 staver) usaltet smør, myknet
- 3,6 dl pakket brunt sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1 teskje salt
- 5 store egg
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl sukker
- 2 spiseskjeer vann
- 0,6 dl rom
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør en stor kakeform eller en bundtform godt. Fordel valnøttene jevnt over bunnen av formen.
- 2Bland rosiner, 1/2 kopp rom og vann i en liten kjele. Kok opp på lav varme, rist jevnlig, til all væsken er absorbert. Sett til side for å avkjøle, og rør deretter inn hakkede valnøtter. Sett til side.
- 3Bland honning, rømme og resten av 1/4 kopp rom i en liten bolle og sett til side.
- 4I en annen bolle, rør sammen mel, bakepulver og natron.
- 5Pisk smør og brunt sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Rør inn vanilje og salt. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk i omtrent ett minutt på middels hastighet etter hver tilsetting.
- 6Tilsett melblandingen i fem omganger, vekselsvis med rømme/honning-blandingen, og bland forsiktig mellom hver gang. (Den siste tilsettingen skal være væsken.) Vend inn rosiner og valnøtter som har vært dynket i rom.
- 7I en annen bolle, rør sammen mel, bakepulver og natron.
- 8Pisk smør og brunt sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftigt. Rør inn vanilje og salt. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk i omtrent ett minutt på middels hastighet etter hver tilsetting.
- 9Tilsett melblandingen i fem omganger, vekselsvis med rømme/honning-blandingen, og bland forsiktig mellom hver gang. (Den siste tilsettingen skal være væsken.) Vend inn rosiner og valnøtter som har vært dynket i rom.
- 10Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Stikk noen hull i røren med en kniv for å slippe ut store luftbobler. Jevn ut overflaten med en slikkepott og bank formen lett mot benken to ganger for å fjerne luftbobler. Stek i 1 til 1 1/4 time, til en kakepinne satt inn i midten kommer ut tørr. Avkjøl på en rist mens du lager glasuren.
- 11For å lage glasuren, bland smør, sukker og vann i en liten kjele. Kok opp og la det koke i 2 minutter. Ta av varmen og rør inn rom.
- 12For å glasere, stikk noen dype hull i kaken med en kakepinne eller tannpirker. Pensle på en tredjedel av glasuren. Vend kaken opp ned på en bakeplate og fjern kakeformen. Pensle resten av glasuren over toppen, sidene og ned i midten. La kaken avkjøle helt før den overføres til et serveringsfat og skjæres i skiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsrom for best smak - et mørkt, krydret rom vil løfte kaken.
- 2La rosiner og rom trekke inn i hverandre før du blander dem i deigen, for å få en jevn smak.
- 3Vær nøye med å bank formen godt for å få ut luftbobler, slik at kaken blir tett og fast.
Serveringsforslag
Servér rumnøttkaken gjerne med en klatt lettrømt eller kremfraiche som kontrasterer den søte kaken. En kopp sterk kaffe eller et glass portvin er også utmerket til denne rike og smakfulle dessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rumnøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rumnøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rumnøttkake?▼
Total tilberedningstid for Rumnøttkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rumnøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rumnøttkake?▼
En porsjon av Rumnøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
