Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull rullet kalkunstek. Perfekt for julemiddagen eller søndagssteken. En enkel oppskrift for hele familien.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1250 g kalkunfilet, med fettlag
- 7 sjalottløk, skrelt og delt i to
- 3 italienske paprikaer, renset og skåret i 1,2 cm biter
- 2 røde løk, delt i åttendedeler
- 2 tørkede laurbærblader
- 1 ss ferske timianblader
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1250 g kalkunfilet, med fettlag
- 7 sjalottløk, skrelt og delt i to
- 3 italienske paprikaer, renset og skåret i 1,2 cm biter
- 2 røde løk, delt i åttendedeler
- 2 tørkede laurbærblader
- 1 ss ferske timianblader
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm opp olivenoljen i en ildfast form.
- Når oljen er varm, men ikke ryker, brun kalkunsteken på alle sider i omtrent 8 minutter.
- Fjern formen fra varmen.
- Tilsett sjalottløk og løk i formen.
- Krydre steken og grønnsakene med salt og pepper etter eget ønske.
- Knus laurbærbladene og strø dem over kalkunsteken, sammen med de ferske timianbladene.
- Dekk til formen og plasser den midt i ovnen.
- Stek til steken er fast å ta på og gjennomstekt, omtrent en time.
- Sjekk av og til for å forsikre deg om at løk eller sjalottløk ikke setter seg fast i bunnen av formen.
- Hvis de gjør det, tilsett en eller to spiseskjeer vann og fortsett å steke.
- Ta formen ut av ovnen, fjern lokket og la steken hvile i minst 10 minutter, slik at saftene får trekke tilbake inn i kjøttet.
- Skjær opp og server, med sjalottløk og løk ved siden av.
Om denne retten
Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 140 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, kalkunfilet, med fettlag, sjalottløk, skrelt og delt i to og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Rullet kalkunstek med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
