Rull og skjær-kjeks
Lær hvordan du lager deilige roll and cut kjeks med enkel oppskrift. Perfekt for kos og baking med barna. Enkel og rask å lage!
Om denne retten
Rull og skjær-kjeksene er en tradisjonell norsk delikatesse som har stått seg gjennom generasjoner. Disse sprø, smøraktige kjeksene er ikke bare nydelige å se på, men de byr også på en fantastisk smaksopplevelse. Oppskriften, som stammer fra en gammel familiehemmelighet, kombinerer det beste av norske smaktradisoner med en moderne, kreativ tilnærming. Uansett om du serverer dem til kaffekos, juleselskap eller som gaveidé, vil disse hjemmelagde godbitetene begeistre gjestene dine.
Ingredienser
- 4,7 dl saltet smør
- 4,7 dl granulert sukker
- 2 store egg
- 4 spiseskjeer kremfløte (eller helmelk)
- 4 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer mandelessens
- 14,2 dl usiktet hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
Ingredienser
- 4,7 dl saltet smør
- 4,7 dl granulert sukker
- 2 store egg
- 4 spiseskjeer kremfløte (eller helmelk)
- 4 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer mandelessens
- 14,2 dl usiktet hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
Fremgangsmåte
- 1Bland smør og sukker. Ikke bruk denne blandingen til å lage en "lett krem". Tenk "innarbeide" – ikke "krem". Sørg bare for at blandingen er jevn – ingen smørklumper.
- 2I en liten bolle blander du egg, melk/krem og ekstrakter. Tilsett denne blandingen i smør- og sukkerblandingen alt på en gang. Bland bare til egget er brutt opp. Blandingen vil "skille seg", men det er ikke noe problem.
- 3I en annen liten bolle blander du mel og bakepulver. Tilsett disse tørre ingrediensene i de flytende ingrediensene i blandebollen. Rør til du får en deig.
- 4Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Legg to bakeplater med bakepapir. Det er så enkelt! Det fine med denne deigen er at den ikke trenger å hvile før bruk. Strø litt mel på en arbeidsflate. Elt deigen et par ganger for å jevne den ut, og bruk en kjevle til å kjevle ut deigen. Kutt ut ønskede former. Restene av deigen kan brukes flere ganger. Stek i 8 til 10 minutter, eller til de er gyldne. Avkjøl på en rist.
- 5Merk: Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker og er nedskalert fra en stor oppskrift levert av en restaurant. Kokkene hos FN har ikke testet denne oppskriften i de angitte proporsjonene, og vi kan derfor ikke gi noen garanti for resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet, saltet smør for å oppnå den optimale smaksbalansen.
- 2Dekk deigen med plastfolie eller klut og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter før kjevling - dette gjør deigen mer håndterbar.
- 3Pass på at kjeksene ikke blir for tykke når du kjevler dem ut, da de vil bli tørrere og mindre sprø.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt til en kopp varm kaffe eller te. De kan også serveres som en festlig dessert, for eksempel med litt syltetøy eller vaniljekrem mellom to kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rull og skjær-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rull og skjær-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rull og skjær-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Rull og skjær-kjeks er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rull og skjær-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rull og skjær-kjeks?▼
En porsjon av Rull og skjær-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
