Rulader av laks med shiso-blader og appelsinskall
Oppskrift på deilige lakserulader med shiso-blader og appelsinskall, perfekt som forrett for en smakfull start på måltidet.
Om denne retten
Denne lakseruladen er et ekte smakseksplosjon! Den rike, fete laksen kontrasteres perfekt av de friske, urteaktige shiso-bladene og den syrlige appelsinskallet. Retten er både elegant og kraftfull, og passer utmerket som en uventett, men imponerende forrett til dine gjester.
Ingredienser
- Én side med laks, uten skinn og med ben fjernet
- 6 spiseskjeer shisoblad, chiffonade
- 2 spiseskjeer finhakket appelsinskall
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer ancho-pulver
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- Én side med laks, uten skinn og med ben fjernet
- 6 spiseskjeer shisoblad, chiffonade
- 2 spiseskjeer finhakket appelsinskall
- Salt og pepper
- 2 spiseskjeer ancho-pulver
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 1Begynn ved den tykkeste enden av laksefileten, og skjær siden langs hele lengden i 6 like striper. Krydre hver stripe med salt og pepper, og dryss over appelsinskall og shiso i chiffonade. Start ved den tykkeste enden av stripen og rull den sammen til en pinwheel, og fest med en tannpirker. Gjenta med de resterende stripene.
- 2Varm opp en stor stekepanne, tilsett vegetabilsk olje og la den bli røykvarm. Krydre rouladene med salt, pepper og ancho-pulver. Legg rouladene i pannen, og stek dem i ett minutt. Tilsett smør, og la det koke videre i 3 minutter. Snu rouladene og stek i ytterligere 3 minutter på den andre siden. Ta dem ut av pannen.
Tips og Varianter
- 1Skjær laksen i tynne, jevne striper for at de skal rulle seg fint sammen.
- 2Verb forsiktig med shiso-bladene - de er svært delikate og ømtålige.
- 3Ikke nøl med å bruke rikelig med appelsinskall, det tilfører en fantastisk friskhet.
Serveringsforslag
Server rouladene på en seng av frisk salat eller dampede grønnsaker for en komplett og balansert forrett. Et glass sprudlende, syrlig hvitvin vil løfte denne retten enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rulader av laks med shiso-blader og appelsinskall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rulader av laks med shiso-blader og appelsinskall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rulader av laks med shiso-blader og appelsinskall?▼
Total tilberedningstid for Rulader av laks med shiso-blader og appelsinskall er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rulader av laks med shiso-blader og appelsinskall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rulader av laks med shiso-blader og appelsinskall?▼
En porsjon av Rulader av laks med shiso-blader og appelsinskall inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
