Pasta med blomkål og persillesaus
Lær hvordan du lager en deilig pasta med blomkål og frisk persillesaus. En smakfull rett som passer godt til både hverdag og helg.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl ferske persilleblader, godt pakket (helst flatbladet)
- 1.6 dl olivenolje
- 1 stort blomkålhode (ca. 1.1 kg), delt i 2.5 cm buketter og stilkene skåret i tynne skiver
- 450 g gigli del Gargano (rufflet, kjegleformet pasta) eller rotelle (skruformet pasta)
- 2.4 dl oliven fylt med pimiento, finhakket
Ingredienser
- 5.9 dl ferske persilleblader, godt pakket (helst flatbladet)
- 1.6 dl olivenolje
- 1 stort blomkålhode (ca. 1.1 kg), delt i 2.5 cm buketter og stilkene skåret i tynne skiver
- 450 g gigli del Gargano (rufflet, kjegleformet pasta) eller rotelle (skruformet pasta)
- 2.4 dl oliven fylt med pimiento, finhakket
Slik gjør du:
- Kjør persillen og oljen i en blender til en glatt puré.
- Sett en stor damper over kokende vann og damp blomkålen, tildekket, i 5 minutter, eller til den er akkurat mør.
- Mens blomkålen damper, kok pastaen i en kjele med kokende, saltet vann til den er al dente, og sil av vannet.
- Bland pastaen i en stor bolle med persillesausen, blomkålen og oliven. Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne retten tar oss rett til hjertet av den tradisjonelle italienske kjøkkentradisjonen. De rustikke, riflede pastaene, som gigli del Gargano, blir giftet sammen med den kremete, aromatiske persillesausen og de sprø, søtlige blomkålbukettene for å skape en rett som både behager ganen og øyet. Enkelt, men utrolig smaksrikt – dette er komfortmat på sitt beste.
Tips og Varianter
- 1Ikke ha for mye olje i persillesausen – den trenger bare nok til å gi en rik, kremet tekstur.
- 2Pass på at blomkålen ikke dampes for lenge, for da blir den for myk.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente, slik at den beholder litt tyggemotstand når den blandes sammen med de andre ingrediensene.
Serveringsforslag
Denne retten fremhever de friske, grønne smakene perfekt, så den passer utmerket som en lett og oppkvikkende hovedrett. Servér den med et glass tørr, sitrusdrevet hvitvin som løfter frem de aromatiske notene i persillesausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med blomkål og persillesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med blomkål og persillesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med blomkål og persillesaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med blomkål og persillesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med blomkål og persillesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med blomkål og persillesaus?▼
En porsjon av Pasta med blomkål og persillesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
