Rueben Burger
Lær hvordan du lager en deilig reuben burger med saftig kjøtt, syltet kål og smakfull dressing. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Denne Rueben-burgeren er en smaксfull fusjon av den klassiske, Nypudrete Rueben-sandwichen og den populære amerikanske burgeren. Med sin rike, syrlige smak av surkål, krydret majones og smeltet, nøtteaktig sveitsisk ost, er dette en burger som både metter og frister tungen. Den er perfekt til en avslappet kveld i selskap med venner, eller en artig og uventet vri på den tradisjonelle hamburgeropplevelsen.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl sylteagurk relish
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje hot sauce, for eksempel Tabasco
- 4,7 dl surkål, avrent
- Rapsolje, til steking
- 450 gram storfekjøtt, 80/20 fettandel
- 450 gram kokt storfekjøtt, malt
- 450 gram svinekjøtt, malt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver sveitsisk eller Gruyère-ost
- 2 spiseskjeer smør, i klatter
- 4 gode kaiserbrød
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 0,6 dl ketchup
- 0,6 dl sylteagurk relish
- 1 spiseskje risvinseddik
- 1 teskje sellerifrø
- 1 teskje hot sauce, for eksempel Tabasco
- 4,7 dl surkål, avrent
- Rapsolje, til steking
- 450 gram storfekjøtt, 80/20 fettandel
- 450 gram kokt storfekjøtt, malt
- 450 gram svinekjøtt, malt
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 skiver sveitsisk eller Gruyère-ost
- 2 spiseskjeer smør, i klatter
- 4 gode kaiserbrød
Fremgangsmåte
- 1Til dressingen: I en bolle, visp sammen majones, ketchup, relish, eddik, sellerifrø og hot sauce, godt blandet. Deretter blandes det med surkålen og settes til side.
- 2Til burgerne: Forvarm en grill til 175 grader Celsius.
- 3I en bolle, bland kjøttdeigen, kokt storfekjøtt og svinekjøtt for hånd, godt blandet til jevnt og grundig fordelt. Deretter deler du kjøttet i 4 like store burgerpatties og krydrer jevnt med salt og pepper på begge sider. Grill burgerne på den første siden i 5 til 6 minutter, snu deretter og grill på den andre siden i samme tidsrom.
- 4Mens burgerne koker, i en sautépanne over høy varme, tilsett rapsolje, la den bli varm til den begynner å ryke, deretter reduser varmen til middels. Tilsett deretter det dressede surkålen og stek til den er brunet, i 3 til 4 minutter, mens du rører med en slikkepott underveis. Når den er ferdig stekt, legg en fjerdedel av den dressede surkålen på toppen av burgerne, og topp med osten.
- 5For å montere burgerne: Varm en panne over middels høy varme, tilsett smør i pannen og brun bollene én om gangen, gjenta til alle bollene er brune. Plasser deretter de dressede burgerne på bunnen, topp med toppen av bollene og server.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å avrennesurkålen godt før den blandes inn i majones-dressingen, for å unngå at burgeren blir for våt.
- 2- Bruk en blanding av flere typer kjøttdeig for ekstra fylde og smak - storfekjøtt, kokt storfekjøtt og svinekjøtt er en vinner.
- 3- Ikke pakk kjøttpattyene for hardt - la dem være løse og luftige for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Server Rueben-burgeren med sprø, salt pommes frites og et glass iskald, hjemmelaget ingefærøl. Garnér med litt ekstra surkål og sylteagurker for en frisk og sprudlende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rueben Burger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rueben Burger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rueben Burger?▼
Total tilberedningstid for Rueben Burger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rueben Burger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rueben Burger?▼
En porsjon av Rueben Burger inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
