Ruccolasalat og blandet grønn salat med pølse og fennikel
Oppdag en frisk og smakfull salat med arugula, blandet grønt, pølse og fennikel. Perfekt for en lett lunsj eller middag i sommermånedene.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle salaten tar deg med på en tur til den italienske landsbygda. Kombinasjonen av sprø ruccolasalat, søt fennikel og krydrete pølser minner om de klassiske smakene man finner i et typisk italiensk kjøkken. Perfekt som lett forrett eller sunn hovedrett, denne salaten lar deg nyte de beste sommersmakene.
Ingredienser
- 1. 4 kalkun-italienske pølser
- 2. 9,5 dl ruccolasalatblader (ca. 6 store buntete)
- 3. 9,5 dl blandede grønne blader
- 4. 1 middels stor fennikel, toppene fjernet, fennikelknollen skåret i matchstikkstykker
- 5. 3 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 6. 3 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 ½ spiseskje balsamicoeddik
- 8. Revet parmesanost
Ingredienser
- 1. 4 kalkun-italienske pølser
- 2. 9,5 dl ruccolasalatblader (ca. 6 store buntete)
- 3. 9,5 dl blandede grønne blader
- 4. 1 middels stor fennikel, toppene fjernet, fennikelknollen skåret i matchstikkstykker
- 5. 3 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- 6. 3 spiseskjeer olivenolje
- 7. 1 ½ spiseskje balsamicoeddik
- 8. Revet parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Stek pølsene i en stor, tung stekepanne over middels varme til de er godt brune og gjennomstekte, ca. 15 minutter. I mellomtiden blander du ruccola, blandede grønne salater, fennikel og gressløk i en stor bolle. Visp sammen olivenolje og eddik i en liten bolle for å blande godt. Krydre rikelig med salt og pepper. Vend salaten i dressingen. Topp salaten med parmesanflak og pølser, og server.
- 22. Stek pølsene i en stor, tung stekepanne over middels varme til de er godt brune og gjennomstekte, ca. 15 minutter.
- 33. I mellomtiden blander du ruccola, blandede grønne salater, fennikel og gressløk i en stor bolle. Visp sammen olivenolje og eddik i en liten bolle for å blande godt. Krydre rikelig med salt og pepper. Vend salaten i dressingen. Topp salaten med parmesanflak og pølser, og server.
Tips og Varianter
- 1Skjær pølsene diagonalt for å få en fin presentasjon.
- 2La fennikelen ligge i kaldt vann i 10-15 minutter før bruk for å fjerne noe av bitterheten.
- 3For en ekstra kremet saus, visp inn litt creme fraiche i dressingen.
Serveringsforslag
Server salaten med et glass tørt, italiensk hvitvin for en perfekt sommermiddag. En lun, nybaket focaccia eller et sprøtt brød vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat og blandet grønn salat med pølse og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat og blandet grønn salat med pølse og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat og blandet grønn salat med pølse og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat og blandet grønn salat med pølse og fennikel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat og blandet grønn salat med pølse og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat og blandet grønn salat med pølse og fennikel?▼
En porsjon av Ruccolasalat og blandet grønn salat med pølse og fennikel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
