Frisk ruccolasalat med parmesan
Oppskrift på frisk og enkel ruccolasalat med en syrlig sitrondressing og tynne skiver parmesan. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Terje Sollie på Pexels
Ingredienser
- 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 1/2 fedd hvitløk
- 1 ss italiensk persille
- 1 ts kapers
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 9,5 dl fersk ruccola
- 56 g parmesan
Ingredienser
- 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 1/2 fedd hvitløk
- 1 ss italiensk persille
- 1 ts kapers
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 9,5 dl fersk ruccola
- 56 g parmesan
Slik gjør du:
- Ha sitronsaft, hvitløk, persille og kapers i en blender og kjør til det er jevnt.
- Tilsett sakte olivenolje mens blenderen går, og kjør til dressingen er emulgert.
- Vend ruccolaen forsiktig med dressingen i en bolle.
- Fordel salaten på tallerkener.
- Bruk en ostehøvel til å skjære tynne skiver av parmesan og legg osteskivene over hver salat.
Om denne retten
Den friske, krydrede ruccolasalaten er som tatt ut av en italiensk landsby. De syrlige sitrontonene kombinert med den salte parmesanen skaper en balansert og forfriskende smaksopplevelse. Denne enkle, men smaksrike salaten er et supert alternativ når du vil servere en lettere og grønn forrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk ruccola for best mulig smak.
- 2Skjær parmesanen i tynne skiver for en kremet og syrlig kontrast.
- 3Bruk bare litt hvitløk – for mye kan overskygge de andre smakene.
Serveringsforslag
Server gjerne ruccolasalaten som forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Den friske salaten er også et flott tilbehør til grillet eller stekt fiskefilet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ruccolasalat med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ruccolasalat med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ruccolasalat med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Frisk ruccolasalat med parmesan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ruccolasalat med parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ruccolasalat med parmesan?▼
En porsjon av Frisk ruccolasalat med parmesan inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
