Ruccolasalat
Oppskrift på insalata di rucola, en frisk og smakfull salat med rucola, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Den friske, krydrede ruccolasalaten er som tatt ut av en italiensk landsby. De syrlige sitrontoner kombinert med den salte parmesanen skaper en balansert og forfriskende smaksopplevelse. Denne enkle, men smaksrike salaten er et supert alternativ når du vil servere en lettere og grønn forrett.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 2. 1/2 fedd hvitløk
- 3. 1 ss italiensk persille
- 4. 1 ts kapers
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 9,5 dl fersk ruccola
- 7. 2 oz Parmesan
Ingredienser
- 1. 1 1/2 ss fersk sitronsaft
- 2. 1/2 fedd hvitløk
- 3. 1 ss italiensk persille
- 4. 1 ts kapers
- 5. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 6. 9,5 dl fersk ruccola
- 7. 2 oz Parmesan
Fremgangsmåte
- 11. Legg sitronsaft, hvitløk, persille og kapers i en blender og kjør til det er jevnt. Tilsett sakte olje og kjør til det er emulgeret. Vend ruccola med dressingen. Fordel på tallerkener. Bruk en ostehøvel til å skjære tynne skiver av Parmesan og legg ost på hver salat.
- 22. Legg sitronsaft, hvitløk, persille og kapers i en blender og kjør til det er jevnt. Tilsett sakte olje og kjør til det er emulgeret. Vend ruccola med dressingen. Fordel på tallerkener. Bruk en ostehøvel til å skjære tynne skiver av Parmesan og legg ost på hver salat.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk ruccola for best mulig smak
- 2Skjær parmesanen i tynne skiver for en kremet og syrlig kontrast
- 3Bruk bare litt hvitløk - for mye kan overskygge de andre smakene
Serveringsforslag
Server gjerne ruccolasalaten som forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Den friske salaten er også et flott tilbehør til grillete eller stekte fiskefilleter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat?▼
En porsjon av Ruccolasalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Byggrukker- og aprikosalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
