Ruccola- og geitoststappepoteter
Oppskrift på kremete moses poteter med frisk arugula og smakfull geitost, perfekt som tilbehør til hovedretten.
Om denne retten
De tradisjonelle stappepoptatene får et flott, grønt løft med sprø, pepprete ruccolaløv og smeltet geitost i denne klassiske hverdagsretten. Den rustikke smaken av potetstappe kombinert med den friske, urteaktige ruccola og den kremet, syrlige geitosten skaper en perfekt balanse av jordiske og friske smaker - et must for enhver kjøkkenrepertoar!
Ingredienser
- 1360 gram (omtrent 5 store) russetpoteter, skrelt og delt i fire
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 3 dl hel melk
- 140 gram myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
- 2,4 dl (pakket) hakkede arugula-blader (omtrent 2 store buntinger)
Ingredienser
- 1360 gram (omtrent 5 store) russetpoteter, skrelt og delt i fire
- 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 3 dl hel melk
- 140 gram myk fersk geitost (som Montrachet), smuldret
- 2,4 dl (pakket) hakkede arugula-blader (omtrent 2 store buntinger)
Fremgangsmåte
- 1Kok poteter i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 30 minutter. Sil av vannet. Returner potetene til kjelen. Rør over svak varme til overflødig fuktighet fordamper. Tilsett smør; mos potetene til de er jevne. Varm opp melk i en kjele til den småkoker. Ta av varmen. Tilsett geitost; visp til den er smeltet. Hell melkeblandingen over potetene; visp til det er jevnt. Rør inn ruccola. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, krispete russetpoteter for best resultat\nGjær geitosten godt ut i den varme melken for en jevn, kremet konsistens\nRør inn ruccola-bladene forsiktig rett før servering for å beholde teksturen
Serveringsforslag
Server de krydrete, ruccola-infunderte stappepotene med et glass tørkede tomater i olje og et enkelt, grønt salat for en komplett, smakfull middag
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccola- og geitoststappepoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccola- og geitoststappepoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccola- og geitoststappepoteter?▼
Total tilberedningstid for Ruccola- og geitoststappepoteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccola- og geitoststappepoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccola- og geitoststappepoteter?▼
En porsjon av Ruccola- og geitoststappepoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
