Ruccola- og geitoststappe
Oppskrift på kremet potetstappe med frisk ruccola og smakfull geitost, perfekt som tilbehør til hovedretten.
Foto av Mohamed Hergafi på Pexels
Ingredienser
- 1360 g (ca. 5 store) poteter, skrelt og delt i fire
- 0.6 dl smør
- 3 dl helmelk
- 140 g myk fersk geitost, smuldret
- 2.4 dl (pakket) hakkede ruccolablader
Ingredienser
- 1360 g (ca. 5 store) poteter, skrelt og delt i fire
- 0.6 dl smør
- 3 dl helmelk
- 140 g myk fersk geitost, smuldret
- 2.4 dl (pakket) hakkede ruccolablader
Slik gjør du:
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 20-30 minutter. Sil av vannet.
- Returner potetene til kjelen. Rør over svak varme til overflødig fuktighet fordamper.
- Tilsett smør og mos potetene til de er jevne.
- Varm opp melken i en kjele til den småkoker. Ta av varmen.
- Tilsett geitost og visp til den er smeltet.
- Hell melkeblandingen over potetene og visp til det er jevnt.
- Rør inn ruccola. Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle potetstappen får et flott, grønt løft med sprø, pepprete ruccolablader og smeltet geitost i denne klassiske hverdagsretten. Den rustikke smaken av potetstappe kombinert med den friske, urteaktige ruccolaen og den kremete, syrlige geitosten skaper en perfekt balanse av jordiske og friske smaker – et must for ethvert kjøkkenrepertoar!
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, krispe poteter for best resultat.
- 2Visp geitosten godt ut i den varme melken for en jevn, kremet konsistens.
- 3Rør inn ruccolabladene forsiktig rett før servering for å beholde teksturen og smaken.
Serveringsforslag
Server den krydrede, ruccola-infunderte potetstappen med et glass tørkede tomater i olje og en enkel, grønn salat for en komplett, smakfull middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccola- og geitoststappe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccola- og geitoststappe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccola- og geitoststappe?▼
Total tilberedningstid for Ruccola- og geitoststappe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccola- og geitoststappe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccola- og geitoststappe?▼
En porsjon av Ruccola- og geitoststappe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
