Marinade med rabarbra og ruby port til svinekjøtt
Lag en smakfull marinade med rabarbra og ruby portvin som gir saftig svinekjøtt. Perfekt til middag med en søt og syrlig vri.
Foto av Vietnam Hidden Light på Pexels
Ingredienser
- 450 g rabarbra, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 4,7 dl ruby portvin
- 2,4 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 ss finhakket ingefær
- 4 stjerneanis
- 2 ss korianderfrø
- Skall av 1 appelsin
- Salt og pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 450 g rabarbra, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 4,7 dl ruby portvin
- 2,4 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 ss finhakket ingefær
- 4 stjerneanis
- 2 ss korianderfrø
- Skall av 1 appelsin
- Salt og pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Ha rabarbraen i en middels stor kjele.
- Tilsett de resterende ingrediensene unntatt olivenoljen.
- La det småkoke på lav varme i 45 minutter, eller til rabarbraen har blitt helt purert.
- Sil blandingen gjennom en middels fin sil.
- Avkjøl blandingen helt.
- Visp inn olivenoljen.
- Pensle marinaden på svinekoteletter eller indrefilet rett før steking.
Om denne retten
Den søte og syrlige rabarbraen danner et uventet, men forførende par med den rike og krydrede ruby portvinen i denne deilige marinaden. Inspirert av tradisjonell nordisk hjemmekokking, er dette en perfekt måte å fremheve årets første rabarbraskudd på en spennende måte.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rabarbraen blir helt oppløst i blandingen for å få den mest intensive smaken.
- 2Prøv å erstatte appelsinskallet med sitronskall for en friskere syre.
- 3For en ekstra krydret marinade, kan du også bruke hel kanelstang i stedet for malt kanel.
Serveringsforslag
Den intense, søt-sure rabarbraskyen passer perfekt til et saftig svinekjøtt, for eksempel indrefilet eller koteletter. Server retten med en frisk grønnsakssalat og nykokte poteter for en helhetlig og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Marinade med rabarbra og ruby port til svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Marinade med rabarbra og ruby port til svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Marinade med rabarbra og ruby port til svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Marinade med rabarbra og ruby port til svinekjøtt er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Marinade med rabarbra og ruby port til svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Marinade med rabarbra og ruby port til svinekjøtt?▼
En porsjon av Marinade med rabarbra og ruby port til svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
