Ruby Port og Rabarbramarinade til svinekjøtt
Lær hvordan du lager en smakfull ruby port og rabarbramarinade som gir saftig svinekjøtt. Perfekt til middag med en søt og syrlig vri.
Om denne retten
Den søte og surstrenge rabarbraen danner et uventet, men forførende par med den rike og krydrede ruby portvinen i denne deilige marinaden. Inspirert av tradisjonell nordisk hjemmekokking, er dette en perfekt måte å framheve årets første rabarbraskudd på en uventet og spennende måte.
Ingredienser
- 1 lb. rabarbra, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 4,7 dl ruby portvin
- 2,4 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 4 stjerneanis
- 2 spiseskjeer korianderfrø
- Skall av 1 appelsin
- Salt og pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 lb. rabarbra, skrelt og kuttet i 2,5 cm biter
- 4,7 dl ruby portvin
- 2,4 dl sukker
- 1 kanelstang
- 2 spiseskjeer finhakket ingefær
- 4 stjerneanis
- 2 spiseskjeer korianderfrø
- Skall av 1 appelsin
- Salt og pepper
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Plasser rabarbraen i en middels stor kjele eller på lav varme. Tilsett de resterende ingrediensene unntatt olivenoljen. La det småkoke på lav varme i 45 minutter, eller til rabarbraen har blitt helt pureert. Sil blandingen gjennom en middels sil, avkjøl, og visp inn olivenoljen. Pensle marinaden på svinekoteletter eller indrefilet rett før steking.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rabarbraen blir helt oppløst i blandingen for å få den mest intensive smaken.\nPrøv å erstatte appelsinskallet med sitronskall for en friskere syre.\nFor en ekstra krydret marinade, kan du også bruke kanel i stangen istedenfor støtt.
Serveringsforslag
Den intense, søt-sure rabarbraskyen passer perfekt til et saftig svinekjøtt, for eksempel indrefilet eller koteletter. Server retten med en frisk grønnsakssalat og nykokte poteter for en helhetlig og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruby Port og Rabarbramarinade til svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruby Port og Rabarbramarinade til svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruby Port og Rabarbramarinade til svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Ruby Port og Rabarbramarinade til svinekjøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruby Port og Rabarbramarinade til svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruby Port og Rabarbramarinade til svinekjøtt?▼
En porsjon av Ruby Port og Rabarbramarinade til svinekjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
