Røstkylling ganger to
Lær hvordan du lager to deilige roast kylling på en enkel måte. Perfekt for middagen, med tips for perfekt steking og smakfulle tilbehør.
Om denne retten
Røstkylling ganger to er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kosher-salt og nykvernet svart pepper, rød løk, delt i fire, sitron, delt i to og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 (ca. 900 gram) økologiske, frittgående kyllinger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 rød løk, delt i fire
- 1 sitron, delt i to
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 2 bunt med fersk timian
- 4 laurbærblader
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 900 gram blandede sopp, som sjampinjong, cremini, shiitake eller østerssopp
Ingredienser
- 1. 2 (ca. 900 gram) økologiske, frittgående kyllinger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 rød løk, delt i fire
- 1 sitron, delt i to
- 1 hvitløkshode, delt i to
- 2 bunt med fersk timian
- 4 laurbærblader
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe med
- 900 gram blandede sopp, som sjampinjong, cremini, shiitake eller østerssopp
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Tørk kyllingen godt med papirhåndklær. Krydre hulrommet med salt og pepper.
- 3I en stor bolle blander du løk, sitron, hvitløk, 1 bunt timian, laurbærblad og 3 spiseskjeer olivenolje; krydre med salt og pepper og bland godt.
- 4Fyll hver kylling med halve blandingen.
- 5Bruk to (90 cm) lange kjøkkenhyssingstykker, og bind opp hver kylling:
- 6- Tuck vingespissene mellom vingene og kroppen.
- 7- Legg midtpunktet av hyssingen under kyllingen, før endene opp og rundt vingene, og trekk dem stramt inntil kroppen.
- 8- Før endene av hyssingen opp under bena, og pakk hyssingen rundt dem.
- 9- Trekk bena sammen og knyt dem godt fast.
- 10Plasser kyllingen med brystet opp i en stekeplate, og drypp over litt olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- 11Vend soppene rundt kyllingen, strø over resten av timianen, og drypp over litt mer olivenolje. Krydre alt med salt og pepper.
- 12Stek kyllingen i 1 til 1 ½ time; pensle den med stekefettet hver 20. minutt.
- 13Kyllingen er ferdig når et steketermometer viser 75 grader Celsius når det settes inn i den tykkeste delen av låret (lårene skal bevege seg lett i leddene).
- 14Ta kyllingen ut av ovnen, dekk den med aluminiumsfolie, og la den hvile i 10 minutter.
- 15Server én kylling med de stekte soppene og stekefettet.
- 16Oppbevar den andre kyllingen i kjøleskapet til en annen måltid.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstkylling ganger to?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstkylling ganger to. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstkylling ganger to?▼
Total tilberedningstid for Røstkylling ganger to er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstkylling ganger to vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstkylling ganger to?▼
En porsjon av Røstkylling ganger to inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
