Røstet urtekrydret potetblanding
Oppskrift på ovnsstekt herb potet medley, en smakfull og enkel rett med ovnsbakte poteter med urter. Perfekt som tilbehør til enhver anledning.
Om denne retten
Denne urtebagte poteteretten er en smakseksplosjon av autentiske norske smaker. Kombinasjonen av krydrete, nøtteaktige fennikelfrø, friske krydderurter og den milde søtheten fra balsamicoeddiken skaper en uforglemmelig rett som bringer et stykke av den norske landsbygda rett hjem på tallerkenen din.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 1,2 dl hvit balsamicoeddik eller vanlig balsamicoeddik
- 3. 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 4. 5 teskjeer hakket fersk timian eller 2 teskjeer tørket
- 5. 5 teskjeer hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 6. 2 teskjeer fennikelfrø, hakket
- 7. 1,4 kg mellomstore røde poteter, hver delt i 8 båter
- 8. 1,4 kg mellomstore Yukon Gold-poteter, hver delt i 8 båter
- 9. Friske timian- og rosmarinkvister
Ingredienser
- 1. 1,2 dl olivenolje
- 2. 1,2 dl hvit balsamicoeddik eller vanlig balsamicoeddik
- 3. 0,6 dl finhakkede sjalottløk
- 4. 5 teskjeer hakket fersk timian eller 2 teskjeer tørket
- 5. 5 teskjeer hakket fersk rosmarin eller 2 teskjeer tørket
- 6. 2 teskjeer fennikelfrø, hakket
- 7. 1,4 kg mellomstore røde poteter, hver delt i 8 båter
- 8. 1,4 kg mellomstore Yukon Gold-poteter, hver delt i 8 båter
- 9. Friske timian- og rosmarinkvister
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør to store bakeplater. Visp sammen de første seks ingrediensene i en stor bolle for å blande. Tilsett potetene. Strø rikelig med salt og pepper over. Vend godt slik at potetene blir dekket. Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til de forberedte platene, og spre dem i ett lag. Sett oljeblandingen til side i bollen. Stek potetene til de er møre og gylne, og rør og vend dem av og til, ca. 1 time. Returner potetene til oljeblandingen i bollen; vend godt. (Kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Overfør potetene til en bakeplate og varm dem opp i ovn på 200°C i ca. 20 minutter, og rør av og til.) Overfør til en bolle. Pynt med urtekvister.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Smør to store bakeplater. Visp sammen de første seks ingrediensene i en stor bolle for å blande. Tilsett potetene. Strø rikelig med salt og pepper over. Vend godt slik at potetene blir dekket. Bruk en hullsleiv til å overføre potetene til de forberedte platene, og spre dem i ett lag. Sett oljeblandingen til side i bollen.
- 33. Stek potetene til de er møre og gylne, og rør og vend dem av og til, ca. 1 time. Returner potetene til oljeblandingen i bollen; vend godt. (Kan forberedes 6 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Overfør potetene til en bakeplate og varm dem opp i ovn på 200°C i ca. 20 minutter, og rør av og til.) Overfør til en bolle. Pynt med urtekvister.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av både røde og Yukon Gold-poteter for å få den perfekte teksturen - de røde blir nøtteaktige og krispete, mens Yukon Gold-potetene blir myke og kremmerhuspakket.
- 2For å få en dypere smak, rist fennikelfrøene lett i en tørr panne før du hakker dem.
- 3Etter at du har vendt potetene i oljeblandingen, la dem stå i 5-10 minutter før du fordeler dem på bakeplaten. Da får de en nydelig karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Denne poteteretten er et komplett måltid i seg selv, men kan også serveres som en delikat og næringsrik ledsager til grillet laks eller krydret kylling. Den passer utmerket til en hverdagskveld eller en festlig anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet urtekrydret potetblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet urtekrydret potetblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet urtekrydret potetblanding?▼
Total tilberedningstid for Røstet urtekrydret potetblanding er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet urtekrydret potetblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet urtekrydret potetblanding?▼
En porsjon av Røstet urtekrydret potetblanding inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
