Røstet laks med chili- og myntekucumbers
Oppskrift på ovnsbakt laks med friske chili og mynteagurk. Enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Røstet laks med chili- og myntekucumbers er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fersk rød chili, skivet tynt, håndfull ferske mynteblader, riseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 liten varm agurk fra drivhus, skivet tynt
- 2. 1/2 fersk rød chili, skivet tynt
- 3. 1 håndfull ferske mynteblader
- 4. 1,2 dl riseddik
- 5. 1 teskje sukker
- 6. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 (170 gram) laksefilet uten skinn
- 8. 1 spiseskje sesamfrø
- 9. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1 liten varm agurk fra drivhus, skivet tynt
- 2. 1/2 fersk rød chili, skivet tynt
- 3. 1 håndfull ferske mynteblader
- 4. 1,2 dl riseddik
- 5. 1 teskje sukker
- 6. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 (170 gram) laksefilet uten skinn
- 8. 1 spiseskje sesamfrø
- 9. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Bland agurk, chili og mynte i en blandebolle. Hell over eddik, strø over sukker, salt og pepper. Vend alt godt sammen slik at agurkene blir godt dekket av eddiken. Agurkene vil mykne og smakene vil utvikle seg mer etter hvert som det står.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 33. Krydre begge sider av laksen med en god mengde salt og pepper. Strø sesamfrø over toppen av laksen. Sett en støpejernspanne eller vanlig ovnsfast stekepanne på komfyren over middels varme. Smør pannen med olje, og når den er varm, legg laksen i pannen med sesamfrø-siden ned. Stek laksen i 3 minutter, og sett den deretter i ovnen for å steke i 10 minutter, eller til den er akkurat gjennomstekt. Server laksen på en seng av chili-mynte-agurker.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet laks med chili- og myntekucumbers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet laks med chili- og myntekucumbers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet laks med chili- og myntekucumbers?▼
Total tilberedningstid for Røstet laks med chili- og myntekucumbers er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet laks med chili- og myntekucumbers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet laks med chili- og myntekucumbers?▼
En porsjon av Røstet laks med chili- og myntekucumbers inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
