Røstet laks med chili- og mynteagurksalat
Oppskrift på ovnsbakt laks med en frisk salat av chili og mynteagurk. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltidet.
Foto av สุธาสินี เมฆี på Pexels
Ingredienser
- 1 liten agurk, skivet tynt
- 1/2 fersk rød chili, skivet tynt
- 1 håndfull ferske mynteblader
- 1.2 dl riseddik
- 1 ts sukker
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (170 g) laksefilet uten skinn
- 1 ss sesamfrø
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1 liten agurk, skivet tynt
- 1/2 fersk rød chili, skivet tynt
- 1 håndfull ferske mynteblader
- 1.2 dl riseddik
- 1 ts sukker
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (170 g) laksefilet uten skinn
- 1 ss sesamfrø
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Bland agurk, chili og mynte i en blandebolle.
- Hell over eddik, strø over sukker, salt og pepper.
- Vend alt godt sammen slik at agurkene blir godt dekket av eddiken. Agurkene vil mykne og smakene vil utvikle seg mer etter hvert som det står.
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Krydre begge sider av laksen med en god mengde salt og pepper.
- Strø sesamfrø over toppen av laksen.
- Sett en støpejernspanne eller vanlig ovnsfast stekepanne på komfyren over middels varme.
- Smør pannen med olje, og når den er varm, legg laksen i pannen med sesamfrø-siden ned.
- Stek laksen i 3 minutter.
- Sett deretter pannen i ovnen for å steke i 10 minutter, eller til den er akkurat gjennomstekt.
- Server laksen på en seng av chili-mynte-agurksalat.
Om denne retten
Røstet laks med chili- og mynteagurksalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten agurk, skivet tynt, fersk rød chili, skivet tynt, håndfull ferske mynteblader og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet laks med chili- og mynteagurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet laks med chili- og mynteagurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet laks med chili- og mynteagurksalat?▼
Total tilberedningstid for Røstet laks med chili- og mynteagurksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet laks med chili- og mynteagurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet laks med chili- og mynteagurksalat?▼
En porsjon av Røstet laks med chili- og mynteagurksalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
