Ovnsbakt kalkunbryst med sauterte grønnsaker
Enkel oppskrift på ovnsbakt kalkunbryst servert med smakfulle sauterte grønnsaker, perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Foto av Adriano Bragi på Pexels
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0.5 rød løk, tynne skiver
- 1 middels stor gulrot, skåret i 1.5 cm biter
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ss fersk gressløk, hakket
- 0.5 kalkunbryst (ca. 900 g), benfritt, med skinn
- Salt
- Pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 gulrot, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 bunt hvit mangold, vasket godt og revet i store biter
- 1 bunt rød mangold, vasket godt og revet i store biter
- 1 bunt fersk spinat, vasket godt og revet i store biter
- 0.5 sitron, presset
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, knust
- 0.5 rød løk, tynne skiver
- 1 middels stor gulrot, skåret i 1.5 cm biter
- 1 ss fersk timian, hakket
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ss fersk gressløk, hakket
- 0.5 kalkunbryst (ca. 900 g), benfritt, med skinn
- Salt
- Pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1 gulrot, tynne skiver
- 1 rød paprika, tynne skiver
- 1 bunt hvit mangold, vasket godt og revet i store biter
- 1 bunt rød mangold, vasket godt og revet i store biter
- 1 bunt fersk spinat, vasket godt og revet i store biter
- 0.5 sitron, presset
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Fordel hvitløk, løk og gulrot langs bunnen av en ildfast form.
- Bland urtene og stapp dem under skinnet på kalkunbrystet. Krydre kalkunen med salt og pepper.
- Plasser kalkunen i ildfastformen, oppå grønnsakene. Tilsett omtrent 0.5 cm vann i formen og sett den i ovnen.
- Stek i 35 til 40 minutter, eller til saften er klar når du stikker en gaffel i kjøttet.
- Varm opp olivenolje i en non-stick panne over middels varme.
- Tilsett hvitløk, løk, gulrot og paprika, og sautér til de er møre.
- Tilsett hvit mangold, rød mangold og spinat, én etter én, og kok bare til hver av dem er visnet.
- Dryss over sitronsaft og krydre deretter med salt og pepper etter smak.
- Server kalkunbrystet umiddelbart sammen med de sauterte grønnsakene.
Om denne retten
Denne ovnsbakte kalkunoppskriften er et uttrykk for tradisjonell matkultur, der kjøttet står i sentrum og grønnsakene er med på å løfte det hele. Det aromatiske kalkunbrystet, krydret med friske urter, smelter sammen med de sauterte, fargerike grønnsakene og gir en rik, smaksrik og næringsrik opplevelse. Kombinasjonen av saftig kalkunkjøtt og knasende, krydrede grønnsaker gjør denne retten perfekt for både hverdagsmiddag og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære gulroten i jevne biter slik at de blir møre i løpet av steketiden.
- 2Skyll mangold og spinat grundig og riv dem i store biter for en bedre konsistens og tekstur.
- 3Krydre kalkunen raust med salt og pepper for å få frem den naturlige smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Sprut litt ekstra sitron over de sauterte grønnsakene for å gi en frisk, syrlig kontrast til kalkunen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt kalkunbryst med sauterte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt kalkunbryst med sauterte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt kalkunbryst med sauterte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt kalkunbryst med sauterte grønnsaker er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt kalkunbryst med sauterte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt kalkunbryst med sauterte grønnsaker?▼
En porsjon av Ovnsbakt kalkunbryst med sauterte grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
