Røstet hvitløk og chili-krustet svinenakke
Oppskrift på saftig svinefilet med hvitløk og chili, perfekt til middagen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne smakfulle, røstede hvitløk- og chili-krustede svinenakken er en ekte klassiker fra den tradisjonelle amerikanske barbecue-tradisjonen. Med en perfekt balanse mellom krydder, sødme og den saftige, smaker kjøttet sublime - et ekte høydepunkt på enhver middag eller sommerfest.
Ingredienser
- 1. 2 hvitløkbuljong, ristet (se note)
- 1 spiseskje kosher salt
- 2 teskjeer malt ancho chili
- 2 teskjeer tørket chipotle chili i flak
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 teskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 benfri dobbel svinefilet (ca. 1,4 kg)
- 4 store hvitløksfedd, delt i fire
- Kosher salt og svart pepper
Ingredienser
- 1. 2 hvitløkbuljong, ristet (se note)
- 1 spiseskje kosher salt
- 2 teskjeer malt ancho chili
- 2 teskjeer tørket chipotle chili i flak
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 teskjeer brunt sukker
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 benfri dobbel svinefilet (ca. 1,4 kg)
- 4 store hvitløksfedd, delt i fire
- Kosher salt og svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Press ut den ristet hvitløksmassen fra hver enkelt hvitløksfedd i en bolle. Tilsett salt, malt og flaket chili, spisskummen, brunt sukker og olivenolje, og lag en våt krydderblanding.
- 2Stikk hull i svinefileten og sett inn en kvart hvitløksfedd i hver. Masser inn den våte krydderblandingen over hele kjøttet, og press noe av den inn mellom de to filetene. Gjør dette i forveien, dekk til og la det stå i kjøleskapet over natten for maksimal smak.
- 3Tenn opp grillen, og legg en varm kullhaug på den ene siden. Rett før grilling, krydre kjøttet med salt og nykvernet svart pepper over hele overflaten.
- 4Legg kjøttet direkte over kullene for å brune det i 2 minutter, og sørg for å skrape av eventuelt krydder som har satt seg på fatet det ligger på. Brun de resterende tre sidene i 2 minutter hver. Skyv kjøttet til den andre siden av grillen, vekk fra kullene. Dekk til grillen og juster varmen slik at den holder mellom 160 og 175 grader Celsius. Stek i omtrent 1 time, eller til kjøttet har en innvendig temperatur på 65 grader Celsius. Ta kjøttet av grillen og la det hvile i 15 minutter.
- 5Skjær opp og server umiddelbart, eller la det avkjøle helt og skjær i skiver til smørbrød.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne hvitløksfedd for best smak.
- 2For en ekstra krydret variant, kan du tilsette litt mer av de malte chilidiene.
- 3La kjøttet hvile i 15 minutter før servering for at saftene kan fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Servér denne svinenakken sammen med en kremet potetmos, ferske grønnsaker og et glass godt rødvin for en komplett og tilfredsstillende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet hvitløk og chili-krustet svinenakke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet hvitløk og chili-krustet svinenakke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet hvitløk og chili-krustet svinenakke?▼
Total tilberedningstid for Røstet hvitløk og chili-krustet svinenakke er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet hvitløk og chili-krustet svinenakke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet hvitløk og chili-krustet svinenakke?▼
En porsjon av Røstet hvitløk og chili-krustet svinenakke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
