Røstet hvitløk-, løk- og rød paprika-dip
Lær hvordan du lager en smakfull ovnsbakt dipp med hvitløk, løk og rød paprika. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull smaksopplevelse.
Om denne retten
Denne deilige dipen tar oss rett tilbake til solrike, søreuropeiske smaker. Kombinasjonen av den søte, røstede hvitløken og den milde, karamellige løken danner en fantastisk base, som krydres opp av den friske, krydrede røde paprikaen. Resultatet er en deilig, velbalansert forrett som passer perfekt til en sosial sammenkomst med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd, delt i to på tvers
- 2. 1 middels stor løk, skrelt og delt i to på tvers
- 3. 4 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 rød paprika
- 5. 1 pakke kremost på 225 gram
- 6. 1,2 dl smuldret fetaost
- 7. 6 Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein
- 8. 1 spiseskje kapers, drenert
- 9. 1 fransk baguette, skåret i ¼-tommers skiver
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd, delt i to på tvers
- 2. 1 middels stor løk, skrelt og delt i to på tvers
- 3. 4 spiseskjeer olivenolje
- 4. 1 rød paprika
- 5. 1 pakke kremost på 225 gram
- 6. 1,2 dl smuldret fetaost
- 7. 6 Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein
- 8. 1 spiseskje kapers, drenert
- 9. 1 fransk baguette, skåret i ¼-tommers skiver
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Legg hvitløk og løk, med skjæreflaten ned, på et lite bakepapirkledd stekebrett. Pensle med 2 spiseskjeer olivenolje. Stek til løken er myk og hvitløken er gyllen og myk, og snu dem halvveis gjennom stekingen, omtrent 30 minutter. La avkjøle. Rødt paprika over gassbluss eller i ovnens grillelement til den er svart på alle sider. Pakk inn i en papirpose og la stå i 10 minutter for å dampe. Skrell og fjern frøene fra paprikaen. Hakk grovt. Press hvitløken ut av skallet. Del hver løkhale i kvarter. Ha hvitløk, løk, rød paprika og de neste fire ingrediensene i en food processor og kjør til det er godt blandet. Overfør til en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 2 timer. (Kan forberedes ett døgn i forveien. Oppbevares kjølig.) Forvarm grillen. Legg baguetteskivene på et stekebrett. Pensle med resten av olivenoljen. Grill til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter. Rør i dipp og server med ristet baguetteskiver.
- 22. Forvarm ovnen til 190°C. Legg hvitløk og løk, med skjæreflaten ned, på et lite bakepapirkledd stekebrett. Pensle med 2 spiseskjeer olivenolje. Stek til løken er myk og hvitløken er gyllen og myk, og snu dem halvveis gjennom stekingen, ca. 30 minutter. La avkjøle.
- 33. Rødt paprika over gassbluss eller i ovnens grillelement til den er svart på alle sider. Pakk inn i en papirpose og la stå i 10 minutter for å dampe. Skrell og fjern frøene fra paprikaen. Hakk grovt.
- 44. Press hvitløken ut av skallet. Del hver løkhale i kvarter. Ha hvitløk, løk, rød paprika og de neste fire ingrediensene i en food processor og kjør til det er godt blandet. Overfør til en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 2 timer. (Kan forberedes ett døgn i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 55. Forvarm grillen. Legg baguetteskivene på et stekebrett. Pensle med resten av olivenoljen. Grill til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter. Rør i dipp og server med ristet baguetteskiver.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å la grønnsakene få god tid i ovnen - det er akkurat den dype, karamelliserte smaken du er ute etter.\nSparer du tid, kan du bruke hermetisk rød paprika i stedet for frisk.\nBruker du sylteagurk eller picklede sjalottløk i stedet for oliven, gir det en deilig syrlig kontrast.
Serveringsforslag
Server denne dipen med sprøstekte baguetteskiver, og legg gjerne til noen syrlige og krunchige tilbehør som sylteagurk eller reddik. Et glass tørr, mineralsk hvitvin eller et øl med frisk syre passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet hvitløk-, løk- og rød paprika-dip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet hvitløk-, løk- og rød paprika-dip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet hvitløk-, løk- og rød paprika-dip?▼
Total tilberedningstid for Røstet hvitløk-, løk- og rød paprika-dip er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet hvitløk-, løk- og rød paprika-dip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet hvitløk-, løk- og rød paprika-dip?▼
En porsjon av Røstet hvitløk-, løk- og rød paprika-dip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
