Oppskrift på ovnsbakt hvitløk-, løk- og paprikadip

Ingredienser

4porsjoner

1 hvitløksfedd, delt i to på tvers

1 middels stor løk, skrelt og delt i to på tvers

4 ss olivenolje

1 rød paprika

225 g kremost

1.2 dl smuldret fetaost

6 Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein

1 ss kapers, drenert

1 fransk baguette, skåret i 0.5 cm skiver

Ingredienser

4porsjoner

1 hvitløksfedd, delt i to på tvers

1 middels stor løk, skrelt og delt i to på tvers

4 ss olivenolje

1 rød paprika

225 g kremost

1.2 dl smuldret fetaost

6 Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven, uten stein

1 ss kapers, drenert

1 fransk baguette, skåret i 0.5 cm skiver

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190°C. Legg hvitløk og løk, med skjæreflaten ned, på et lite bakepapirkledd stekebrett. Pensle med 2 ss olivenolje. Stek til løken er myk og hvitløken er gyllen og myk, snu dem halvveis gjennom stekingen, omtrent 30 minutter. La avkjøle.

Stek rød paprika over gassbluss eller i ovnens grillelement til den er svart på alle sider. Pakk inn i en papirpose og la stå i 10 minutter for å dampe. Skrell og fjern frøene fra paprikaen. Hakk grovt.

Press hvitløken ut av skallet. Del hver løkhalvdel i kvarter. Ha hvitløk, løk, rød paprika og de neste fire ingrediensene (kremost, fetaost, oliven, kapers) i en foodprosessor og kjør til det er godt blandet.

Overfør til en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet til det er fast, ca. 2 timer. (Kan forberedes ett døgn i forveien. Oppbevares kjølig.)

Forvarm grillen. Legg baguetteskivene på et stekebrett. Pensle med resten av olivenoljen. Grill til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter.

Rør i dippen og server med ristede baguetteskiver.

Om denne retten

Denne deilige dippen tar oss rett tilbake til solrike, søreuropeiske smaker. Kombinasjonen av den søte, røstede hvitløken og den milde, karamelliserte løken danner en fantastisk base, som krydres opp av den friske, krydrede røde paprikaen. Resultatet er en deilig, velbalansert forrett som passer perfekt til en sosial sammenkomst med venner eller familie.

Tips og Varianter

1Ikke nøl med å la grønnsakene få god tid i ovnen - det er akkurat den dype, karamelliserte smaken du er ute etter.

2Sparer du tid, kan du bruke hermetisk rød paprika i stedet for frisk.

3Bruker du sylteagurk eller syltet sjalottløk i stedet for oliven, gir det en deilig syrlig kontrast.

Serveringsforslag

Server denne dippen med sprøstekte baguetteskiver, og legg gjerne til noen syrlige og knasende tilbehør som sylteagurk eller reddik. Et glass tørr, mineralsk hvitvin eller et øl med frisk syre passer utmerket til.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Røstet hvitløk-, løk- og paprikadip?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet hvitløk-, løk- og paprikadip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Røstet hvitløk-, løk- og paprikadip?▼

Total tilberedningstid for Røstet hvitløk-, løk- og paprikadip er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Røstet hvitløk-, løk- og paprikadip vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Røstet hvitløk-, løk- og paprikadip?▼

En porsjon av Røstet hvitløk-, løk- og paprikadip inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.