Røstet grønnsaksrøre
Oppskrift på en deilig bakt grønnsaksspread som passer som pålegg eller dipp. Enkel å lage og full av smak. Perfekt for en sunn snacks eller forrett.
Om denne retten
Denne røstede grønnsaksrøren er en forfriskende og smakfull forrett som bringer den beste av sommerens grønnsaker sammen i en kremet og balansert blanding. Med en deilig røstesmak og en kremete konsistens, er dette en perfekt måte å nyte sesongenes fargerike og sødmefulle grønnsaker på.
Ingredienser
- 1 rød paprika, skåret i ringer
- 1 middels stor løk, skåret i ringer
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 liten zucchini, skivet
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram kremost
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Challah, focaccia eller pitabrød, til servering
Ingredienser
- 1 rød paprika, skåret i ringer
- 1 middels stor løk, skåret i ringer
- 4 hvitløksfedd, knust
- 1 liten zucchini, skivet
- 1 spiseskje olivenolje
- 225 gram kremost
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- Challah, focaccia eller pitabrød, til servering
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Legg paprika, løk, hvitløk, squash og olivenolje i en middels stor bolle og vend godt slik at grønnsakene blir dekket. Fordel grønnsakene jevnt på et stekebrett kledd med aluminiumsfolie og sett det i ovnen. Stek, vend gjerne av og til, til grønnsakene er myke og begynner å bli brune rundt kantene, ca. 45 minutter. Ta ut av ovnen og la dem avkjøle helt.
- 3Ha grønnsakene i en foodprocessor sammen med kremost og kjør til det er godt blandet og smørbart, men ikke helt glatt.
- 4Smak til med salt og pepper, om ønskelig. Smør på mykt brød, som challah, focaccia eller pitabrød. Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil én uke.
Tips og Varianter
- 1- Skjær grønnsakene i jevne, tynne skiver eller ringer for jevn steking
- 2- Ikke rist for mye under steking - la grønnsakene få nok kontakt med platen for å få en deilig karamellisert overflate
- 3- Prøv å bruke jevnere, ferske og moden grønnsaker for best smak og konsistens
Serveringsforslag
Server den røstede grønnsaksrøren med grovt, hjemmebakt brød som utfordrer den kremete teksturen. En deilig focaccia eller luftig challah vil komplettere smakene perfekt.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstet grønnsaksrøre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstet grønnsaksrøre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstet grønnsaksrøre?▼
Total tilberedningstid for Røstet grønnsaksrøre er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstet grønnsaksrøre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstet grønnsaksrøre?▼
En porsjon av Røstet grønnsaksrøre inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
