Røstekt fylt svinekam
Oppskrift på ovnsbakt fylt svinestek med deilige fyllinger, perfekt for søndagsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne ovnsstekte, fylte svinefileten er et smakfullt og imponerende hovedrett som bringer tradisjonsrik norsk matkultur inn i det moderne kjøkken. Med sin fyldige, krydrede svinesmak som balanseres av den søte og møre søtpotetgarnituren, skaper denne retten en eksepsjonell smakreise som vil begeistre både familiemedlemmer og gjester.
Ingredienser
- 1 boks (170 gram) stuffingblanding
- 1 benfri, midtskåret svinefilet (ca. 1,4 kg), overskudd av fett fjernet
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1,4 kg søtpoteter (ca. 9 stk), med skinn, kuttet i 3,8 cm store biter
Ingredienser
- 1 boks (170 gram) stuffingblanding
- 1 benfri, midtskåret svinefilet (ca. 1,4 kg), overskudd av fett fjernet
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1,4 kg søtpoteter (ca. 9 stk), med skinn, kuttet i 3,8 cm store biter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 3Forbered fyllet etter pakkens anvisninger i en bolle.
- 4Legg steiken, med fettsiden opp, på en ren overflate.
- 5Med en skarp kniv, skjær langs lengden av svinefileten uten å skjære helt gjennom.
- 6Åpne opp svinen som en bok.
- 7Fyll midt i svinen med fyllet.
- 8Lukk svinen over fyllet.
- 9Bind opp svinen med kjøkkenhyssing, med ca. 4 cm mellomrom.
- 10Gni svinen inn med 1 spiseskje olivenolje.
- 11Rør sammen mel, salt og pepper i en liten bolle.
- 12Gni det krydrede melet jevnt inn i svinefileten.
- 13Bland søtpotetbiter og de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stekepanne; fordel jevnt i bunnen av en stekebrett.
- 14Legg den bundne svinefileten, med fettsiden opp, oppå potetene i stekebrettet.
- 15Stek i ovn ved 450 grader Fahrenheit i ca. 10 minutter.
- 16Skru ned ovnstemperaturen til 350 grader Fahrenheit.
- 17Fortsett å steke i 55 til 60 minutter, eller til et kjøtttermometer satt inn i svinen (men ikke i fyllet) viser 150 til 155 grader Fahrenheit, og potetene er møre med gaffel.
- 18La svinen hvile i ca. 15 minutter; temperaturen bør stige til 160 grader Fahrenheit.
- 19Hold søtpotetene varme.
- 20Fjern hyssingen fra svinefileten før du skjærer den opp.
- 21Server med potetene.
Tips og Varianter
- 1- Prøv å erstatte den kommersielle stoppingen med en hjemmelaget blanding av surdeigsbrødrester, epler, urter og krydder for en enda mer autentisk norsk smaksfugl.
- 2- Brun svinefileten raskt i panne først for å få en sprø skorpe før den røstekkes i ovnen.
- 3- Sørg for at søtpotetbitene er jevnstore slik at de blir jevnt møre i løpet av steketiden.
Serveringsforslag
Denne svinefileten passer utmerket å servere sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr, krydret norsk akevitt for å løfte fram de tradisjonelle smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røstekt fylt svinekam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røstekt fylt svinekam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røstekt fylt svinekam?▼
Total tilberedningstid for Røstekt fylt svinekam er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røstekt fylt svinekam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Røstekt fylt svinekam?▼
En porsjon av Røstekt fylt svinekam inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
